Posna jela

Sastojci za posnu pitu sa prokeljom i susamom: Testo: 2 šolje integralnog brašna, 1/2 šolje maslinovog ulja, 1/2 šolje tople vode, 1 kašičica sirćeta, prstohvat soli. Fil: 500g svežeg prokelja, 1 crni luk,  2 čena belog luka,  2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 2 kašike susama.

Sastojci za posno povrće u soja sosu: 2 šargarepe, 1 crvena paprika, 1 tikvica, 1 šolja brokolija, 1 šolja prokelja, 200g tofu sira, 2 kašike soja sosa (posnog), 1 kašičica sveže mlevenog đumbira, 2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, susam za posipanje (opciono).

Sastojci za posnu pitu sa spanaćem i paradajz prelivom: Za koru: 2 šolje integralnog brašna, 1/2 šolje posnog maslaca ili maslinovog ulja, prstohvat soli, 1/2 šolje hladne vode. Za fil: 4 šolje svežeg spanaća, 1 šolja posnog sira (tofu ili posnog sira od biljnog mleka), 1 crveni luk,  2 čena belog luka, so i biber po ukusu, 1 kašika maslinovog ulja za prženje. Za preliv od paradajza: 1 šolja paradajz soka, 2 kašike paradajz pirea, 1 kašika posnog sirćeta (npr. od jabuka), 1 kašičica sušenog origana, so i biber po ukusu.

Sastojci za posne knedle sa kiselim kupusom i šljivama: Za knedle: 2 šolje krompira,  2 šolje posnog brašna, 1/2 šolje griza, prstohvat soli, 2 kašike maslinovog ulja. Za punjenje: 1 šolja kiselog kupusa, 1 šolja posnih suvih šljiva. Za posni sos: 1 glavica crnog luka, 2 šargarepe,  1 lovorov list, so i biber po ukusu, 2 kašike paradajz pirea, 1/2 šolje posnog kiselog mleka ili jogurta, 2 kašike posnog margarina ili maslinovog ulja.

Sastojci za posnu krempitu: Za koru: 1 šolja brašna, 1 šolja sojinog jogurta, 1/4 šolje ulja, 1/2 šolje šećera, 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli. Za krem: 2 šolje posnog mleka, 1/2 šolje šećera, 1/4 šolje kukuruznog skroba, prstohvat soli, 1 kašičica vanilin šećera. Za glazuru: 1/2 šolje šećera u prahu, 1-2 kašike soka od limuna, seckani bademi ili orašasti plodovi za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posni smuti sa bobičastim voćem: 1 šolja smrznutih bobičastih voća (maline, kupine, borovnice), 1 banana, 1 šolja posnog jogurta (npr. od kokosa ili badema), 1/2 šolje posnog mleka (npr. bademovo ili sojino mleko), 1 kašika posnog meda (opciono, zavisno o željenoj slatkoći), 1 kašičica chia semenki (opciono, za dodatnu hranljivost).

Sastojci za posnu pitu sa tikvicama i paradajzom: Za testo: 2 šolje brašna (posnog), 1/2 šolje maslinovog ulja, 1/2 šolje vode, prstohvat soli. Za fil: 3 srednje velike tikvice,  2 paradajza,  1 crveni luk,  2 čena belog luka,  1/4 šolje svežeg bosiljka,  so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje.

Sastojci za posni humus sa crnim maslinama: 1 konzerva leblebija (oko 400g), 1/3 šolje tahinija (sezamovo seme), 1/4 šolje maslinovog ulja, 1/4 šolje svežeg soka od limuna, 2 čena belog luka, 1 kašičica mlevene crvene paprike, so i biber po ukusu, 1/2 šolje crnih maslina, sveže peršunov list za posipanje (opciono).

Sastojci za posne pohovane krompiriće: 4 veća krompira, 1 šolja brašna, 1 šolja posnog mleka (sojinog, bademovog ili drugog biljnog mleka), 1 šolja prezli, 1 kašičica crvene paprike u prahu, so i biber po ukusu, ulje za prženje.

Sastojci za posno varivo od špargli: 500g špargli (asparagusa), 1 crni luk,  2 krompira,  2 šargarepe,  2 paradajza,  2 čena belog luka, 1 šolja pasulja (crni ili beli),  1 l povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za posipanje (opciono).