Posna pita sa spanaćem i pirinčem

Sastojci za posnu pitu sa spanaćem i pirinčem:

Testo:

• 2 šolje brašna,
• 1/2 šolje maslinovog ulja,
• 1/2 šolje hladne vode,
• prstohvat soli.

Fil:

• 500g svežeg spanaća,
• 1 šolja pirinča,
• 1 crni luk,
• 3 čena belog luka,
• 2 kašike maslinovog ulja,
• so i biber po ukusu,
• narendan muskatni oraščić (opciono),
• 1/2 šolje tofua, izgnječenog (opciono).

Posna pita sa spanaćem i pirinčem se priprema na sledeći način:

1. Za testo, pomešajte brašno, maslinovo ulje, hladnu vodu i prstohvat soli. Zamesite testo i ostavite ga da odmara dok pripremate fil.
2. Za fil, u tiganju propržite crni i beli luk na maslinovom ulju dok ne postanu staklasti.
3. Dodajte iseckani spanać u tiganj i dinstajte dok ne omekša. Dodajte so, biber i narendan muskatni oraščić po ukusu.
4. Umešajte kuvani pirinač i izgnječeni tofu u spanać.
5. Razvijte testo i stavite ga u pleh za pitu. Napunite testo pripremljenim filom.
6. Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 30-40 minuta, dok testo ne postane zlatno smeđe.
7. Izvadite pitu iz rerne, ostavite da se malo ohladi pre sečenja.