Posna supa od pečenih paprika

Sastojci za posnu supu od pečenih paprika:

• 4 crvene paprike,
• 1 šargarepa,
• 1 krompir,
• 1 crni luk,
• 2 čena belog luka,
• 1 kašika maslinovog ulja,
• 1 litar povrćnog bujona (može se koristiti kocka za bujon),
• so i biber po ukusu,
• sveži peršun za garnituru (opciono).

Posna supa od pečenih paprika se priprema na sledeći način:

1. Operite crvene paprike, stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 220 stepeni Celzijusa dok kora paprika ne postane crna i izbubri, oko 25-30 minuta. Zatim izvadite paprike iz rerne, stavite ih u vrećicu za zamrzivač ili pokrijte krpom i ostavite da se ohlade.
2. Kada se paprike ohlade, oljuštite ih, očistite od semenki i naseckajte.
3. U velikoj šerpi, zagrejte maslinovo ulje. Dodajte crni luk i beli luk, pa dinstajte dok ne postanu staklasti.
4. Dodajte naseckane šargarepe i krompir u šerpu, pa propržite nekoliko minuta.
5. Dodajte naseckane pečene crvene paprike u šerpu i promešajte.
6. Sipajte povrćni bujon u šerpu i pustite da supa provri. Smanjite temperaturu i kuvajte dok povrće ne omekša, oko 20-25 minuta.
7. Posolite i pobiberite supu prema ukusu.
8. Kada je supa gotova, izblendajte je štapnim mikserom ili u blenderu dok ne postane glatka.
9. Poslužite supu toplu, garniranu svežim peršunom ako želite.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posna supa od pečenih paprika

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2024-02-15