Posna mućkalica sa sojinim parčićima
Sastojci za posnu mućkalicu:
100 g sojinih parčića,
1 glavica crnog luka,
pola struka praziluka,
2 paprike,
2 paradajza,
peršun,
50 ml ulja,
so,
crni biber.
Posne ćufte od žitarica
Sastojci za posne ćufte od žitarica:
Za pire:
1,6 kg krompira,
glavica crnog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
2 kašike mešanog začinskog bilja,
muskatni oraščić,
so,
biber,
2 kašike biljnog margarina.
Za sos:
6 kašika maslinovog ulja,
2 čena belog luka,
kašika peršuna,
pola kašike majčine dušice,
pola kašike ruzmarina,
kašika seckanih maslinki.
Za ćufte:
200 g tunjevine,
20 g pšeničnih klica,
20 g kornflejksa,
prezle.
Ručak Svetog Pantelejmona
Sastojci za ručak Svetog Pantelejmona:
3 dimljene skuše,
6 crvenih babura,
250 g pasulja,
4 glavice crnog luka,
2 češnja belog luka,
2 lista lovora,
2 kašike crvene tucane paprike,
ulje,
so,
biber.
Posna musaka od pirinča
Sastojci za posnu musaku od pirinča:
350 g pirinča,
200 g graška,
4 krompira,
1 šargarepa,
1 glavica luka,
100 g pečenog kikirikija,
200 ml paradajz sosa,
ulje,
so,
crni biber.
Đuveč bez mesa
Sastojci za đuveč bez mesa:
2 tikvice,
1 plavi patlidžan,
3 krompira,
500 g luka,
2 paradajza,
3 kašike pirinča,
200 g boranije,
2 zelene paprike,
3 kašike crvene mlevene paprike,
peršun,
ulje,
so,
crni biber.
Pržen pasulj na hilandarski način
Pasulj se otrebi i opere, pa se stavi u lonac. Voda treba da prekrije pasulj. Naravno pri tom se dobro pazi da pasulj ne zagori. U poseban tiganj se sipa maslinovo ulje, a u njega dosta krupno isečenog crnog luka.
Posni kuskus sa suvim groždjem
Potrebno je:
400 g kuvanog kuskusa,
1 kašičica karija,
70 g suvog groždja,
rendana kora polovine limuna,
2 mlada luka,
3 kašike maslinovog ulja,
sirće,
so.
Posne seoske špagete
Sastojci za posne seoske špagete:
500 g domaće testenine,
2 dl gustog soka od paradajza,
veza svežeg bosiljka,
malo ruzmarina,
pola veze peršuna,
maslinovo ulje,
2 manja paradajza,
2 male tikvice,
zelene masline,
2 male crvene papričice,
so,
biber.
Najukusniji posni krompir
Sastojci za najukusniji posni krompir:
1/2 kg krompira,
1 glavica crnog luka,
2 kašičice aleve paprike,
20 g margarina,
vegeta,
biber,
ulje.
Posna palenta sa pečurkama
Sastojci za posnu palentu sa pečurkama:
160 g praziluka ili crnog luka,
650 g paradajza,
400 g svežih šampinjona,
200 g kuvanog paradajza,
15 g seckanog peršuna,
15 g seckanog lista celera,
200 g palente,
3-4 čena belog luka,
0,5 dl belog vina,
so,
bosiljak,
začini po ukusu.