Posna predjela

Sastojci za posne grilovane pečurke: 500 g pečuraka (šampinjoni, portobello ili bilo koje druge vrste), 3 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašika balzamiko sirćeta, so i biber po ukusu, svež peršun za ukrašavanje (opciono).

Sastojci za posnu salsu: 4-5 svežih paradajza, 1 crveni luk, 2-3 čena belog luka, 1 zelena paprika, 1 crvena paprika, 1 ljuta paprika (po želji), sok od 1 limete, šaka svežeg korijandera ili peršuna, so i biber po ukusu, 1 kašika maslinovog ulja.

Sastojci za posni tost sa avokadom: 2 zrele avokada, 4 kriške integralnog hleba, 1 kašika limunovog soka, so i biber po ukusu, 1 čen belog luka, sitno iseckan (opciono), 1 kašika maslinovog ulja, sveži paradajz ili krastavac (opciono).

Sastojci za posnu palentu sa tunjevinom: 1 šolja kukuruznog brašna (palente), 4 šolje vode, 1 kašičica soli, 1 konzerva tunjevine, 1 šolja narendanog tofua, 2 kašike maslinovog ulja, 1 čen belog luka, sitno iseckan, sveži peršun ili bosiljak za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posni sos od avokada: 2 zrela avokada, 1 čen belog luka,  sok od 1 limete, 2 kašike maslinovog ulja, 1/4 šolje svežeg korijandera ili peršuna,  so i biber po ukusu.

Sastojci za posni namaz od soje: 1 šolja kuvanih sojinih zrna, 2 kašike tahini (sezamovog paste), 2 čena belog luka, sok od 1 limuna, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, voda po potrebi.

Sastojci za posni restovani krompir: 500g krompira, 1 praziluk, 2 kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo), 1 kašičica vegete, 1/2 kašičice aleve paprike, so i biber po ukusu.

Sastojci za posni kačamak sa tofuom: 200g kukuruznog brašna (palenta), 1l vode, 200g tofua,  1 crveni luk,  2 čena belog luka,  2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, svež peršun, seckan (opciono).

Sastojci za posne carske mafine: 200g tofua, 1 crvena kisela paprika (srednja), 2 kisela krastavčića, 200g brašna, 1 kesica praška za pecivo, 100ml biljnog mleka (sojino, bademovo ili drugo po izboru), 50ml ulja, so i biber po ukusu, 1 kašičica sušenog origana ili drugog začina po izboru.

Sastojci za posni pomfrit od celera: 1 veći celer (koren), 2-3 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica soli, 1/2 kašičice bibera, 1/2 kašičice belog luka u prahu, 1/2 kašičice dimljene paprike (po želji).