Posne salate

Sastojci za posnu salatu od pečenih šargarepa: 6 velikih šargarepa, oguljenih i isečenih na štapiće, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika meda (opcionalno), 1 kašika svežeg limunovog soka, 1/2 šolje naseckanih svežih začinskih biljaka (peršun, mirođija, nane), so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu voćnu salatu sa medom: 2 banane, isečene na kolutiće, 6 jagoda, isečene na pola,  2 jabuke, isečene na kockice, 2 kivija, oljuštena i isečena na kockice, 1 narandža, oljuštena i isečena na kockice, 1 šaka grožđa, prepolovljena, 1 kašika meda, sok od pola limuna.

Sastojci za posnu salatu sa tunjevinom i cveklom: 1 konzerva tunjevine (u sopstvenom soku ili vodi), 2 srednje cvekle, skuvane i isečene na kockice, 1 crveni luk, sitno seckan, 1 veza peršuna(ili bilo koje zeleno povrće), sitno seckan, 1 kašika maslinovog ulja, sok od pola limuna, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu salatu od kinoe i avokada: 1 šolja kinoe, 2 šolje vode, 1 zreo avokado, isečen na kockice, 1 šolja čeri paradajza, presečenih na pola, 1 mala crvena luk, sitno iseckan, 1/4 šolje svežeg soka od limete, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, svež korijander ili peršun, iseckan (opciono).

Sastojci za posnu salatu od cvekle i pomorandže: 2 srednje cvekle, kuvane i oljuštene, 2 velike pomorandže, 1/4 šolje naseckanog svežeg peršuna, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika balsamiko sirćeta, so i biber po ukusu, 1/4 šolje naseckanih oraha (opciono).

Sastojci za posnu salatu od lubenice i mente: 1 srednja lubenica (isečena na kockice), 1 šolja tofu sira (isečenog na kockice), 1/4 šolje sveže mente (sitno iseckane), 1/4 šolje svežeg bosiljka (sitno iseckanog), 1/4 šolje crvenog luka (sitno iseckanog), sok od 1 limete, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu tabuli salatu: 1 šolja bulgura, 2 šolje vode, 2-3 sveže paradajza, sitno seckana, 1 veliki krastavac, sitno seckan, 1 vezica svežeg peršuna, sitno seckana, 1/4 šolje svežeg nane, sitno seckane, 1 crveni luk, sitno seckan, 1/4 šolje svežeg soka od limuna, 1/4 šolje maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu azijsku salatu sa kikiriki sosom: 1 šolja naseckanog kupusa, 1 šolja rendane šargarepe, 1 crvena paprika, isečena na tanke trakice, 1 krastavac, isečen na tanke trakice, 1/2 šolje svežeg korijandera, iseckanog, 1/4 šolje seckanog kikirikija, 2 zelena luka, iseckana, 1 šolja kuvanog pirinča ili nudli (opciono). Za kikiriki sos: 1/4 šolje putera od kikirikija, 2 kašike sojinog sosa, 1 kašika javorovog sirupa ili meda, 1 kašika pirinčanog sirćeta, 1 kašičica susamovog ulja, 1-2 kašike vode (po potrebi za postizanje željene konzistencije).

Sastojci za posnu cezar salatu: Za leblebije: 1 konzerva (400 g) leblebija, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica dimljene paprike, 1/2 kašičice belog luka u prahu, so i biber po ukusu. Za salatu: 1 glavica zelene salate, 1 crveni luk, 1 krastavac, 1 šaka čeri paradajza. Za dresing: 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašika posnog senfa, 1 kašika limunovog soka, 1 kašika javorovog sirupa ili meda, 1 čen belog luka (sitno seckan), so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu tunu salatu sa tzatzikijem: 250 g posnih makarona (fusilli, penne ili drugi oblik po izboru), 1 konzerva posne tunjevine u vodi (oko 200 g), 1 šolja kuvanog ili konzerviranog kukuruza,  1 krastavac, 1 čaša posnog jogurta (oko 200 ml), 1 kašičica limunovog soka, 2 čena belog luka,  so i biber po ukusu, svež kopar ili peršun za dekoraciju (opciono).