Sastojak: beli luk
Posne pljeskavice od leblebija
Sastojci za posne pljeskavice od leblebija:
2 šolje kuvanih leblebija,
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
1 šolja svežeg peršuna,
2 kašike lanenog semena (umesto jaja),
3 kašike brašna (po potrebi),
1 kašičica mlevenog kima,
1 kašičica mlevene korijandera,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje.
Posni tofu u kari sosu
Sastojci za posni tofu u kari sosu:
250g posnog tofua,
1 crvena paprika,
1 šargarepa,
1 luk,
2 čena belog luka,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašika kari praha,
1/2 kašičice kurkume,
1/2 kašičice đumbira u prahu,
1 konzerva (400 ml) kokosovog mleka,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje (opciono),
kuvani pirinač za posluživanje.
Posni ratatuj sa pečurkama
Sastojci za posni ratatuj sa pečurkama:
1 tikvica,
1 patlidžan,
1 crvena paprika,
1 žuta paprika,
1 luk,
2 čena belog luka,
200g svežih pečuraka,
2 paradajza,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica origana,
1 kašičica majčine dušice,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje (opciono).
Posna pita sa pečenim paprikama
Sastojci za posna pitu sa pečenim paprikama:
1 pakovanje posne kore za pitu,
3 crvene paprike,
1 žuta paprika,
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
200g posnog sira,
1/4 šolje maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje (opciono).
Posne marinirane pečurke
Sastojci za posne marinirane pečurke:
500g svežih pečuraka,
1 crni luk,
2 čena belog luka,
1 šolja vode,
1/2 šolje sirćeta (jabukovo ili belo sirće),
1/4 šolje maslinovog ulja,
1 kašičica soli,
1 kašičica šećera,
1 kašičica senfa,
1/2 kašičice origana,
1/2 kašičice suvog bosiljka,
prstohvat crnog bibera.
Posno povrće u kokosovom mleku
Sastojci za posno povrće u kokosovom mleku:
2 šolje iseckanog povrća po izboru (šargarepa, brokoli, karfiol, grašak, babura),
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
1 kašika maslinovog ulja,
1 konzerva (400 ml) kokosovog mleka,
1 kašičica karija u prahu,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru (opciono).
Posni tortilja čips sa tzatzikijem
Sastojci za posni tortilja čips sa tzatzikijem:
8-10 posnih tortilja,
4 kašike maslinovog ulja,
začini po želji (npr. origano, beli luk u prahu),
1 krastavac,
2 šolje sočivo jogurta (posnog jogurta),
2 čena belog luka,
sveži peršun,
so i biber po ukusu.
Posna kinoa sa pečenim patlidžanom
Sastojci za posnu kinou sa pečenim patlidžanom:
1 šolja kinoe,
2 šolje vode,
2 srednje velika patlidžana, iseckana na kolutove,
3 kašike maslinovog ulja,
1 crni luk,
2 čena belog luka,
1 crvena paprika,
200g svežeg spanaća,
1/2 kašičice crvene mlevene paprike (opciono, za pikantnost),
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru.
Posna fungi pasta
Sastojci za posnu fungi pastu:
300g integralnih ili posnih špageta,
250g šampinjona,
1 crni luk,
3 čena belog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
1 konzerva paradajz pelata,
1/2 kašičice suvog origana,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru (opciono).
Posno povrće u paradajz sosu
Sastojci za posno povrće u paradajz sosu:
2 šolje iseckanog svežeg povrća po izboru (šargarepa, paprika, tikvice, patlidžan, brokoli, grašak, paradajz),
1 crni luk,
2 čena belog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
1 konzerva paradajz pelata,
1 kašičica suvog biljnog začina (origano, majčina dušica, bosiljak),
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru (opciono).