Sastojak: krompir
40 posnih jela za 40 dana posta
Riblji paprikaš: 1 kg sveže bele ribe,
5-6 krompira oljuštenih i isecenih na kocke,
2 šargarepe iseckane na kolutice,
1/2 šolje graška,
peršun,
so,
biber,
ulje.
Posne ćufte od žitarica
Sastojci za posne ćufte od žitarica:
Za pire:
1,6 kg krompira,
glavica crnog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
2 kašike mešanog začinskog bilja,
muskatni oraščić,
so,
biber,
2 kašike biljnog margarina.
Za sos:
6 kašika maslinovog ulja,
2 čena belog luka,
kašika peršuna,
pola kašike majčine dušice,
pola kašike ruzmarina,
kašika seckanih maslinki.
Za ćufte:
200 g tunjevine,
20 g pšeničnih klica,
20 g kornflejksa,
prezle.
Krompir na hilandarski način
Krompir na hilandarski način se priprema na sledeći način:
Za jedan obrok iseče se i po dva džaka krompira.
Kuvarima pomažu gosti manastira, a i poneki od hilandarske braće, koji trenutno nemaju poslušenja, a "besposlene ruke i um, đavo brzo zaposli".
Posna musaka od pirinča
Sastojci za posnu musaku od pirinča:
350 g pirinča,
200 g graška,
4 krompira,
1 šargarepa,
1 glavica luka,
100 g pečenog kikirikija,
200 ml paradajz sosa,
ulje,
so,
crni biber.
Mediteranska salata
Sastojci za mediteransku salatu:
2 paradajza,
2 krastavca,
2 konzervirane crvene paprike,
200 g prokelja,
zelena salata,
glavica luka,
100 g zelenih maslinki,
origano,
1 kuvani krompir,
so,
crni biber.
Posne kuglice sa pečurkama
Sastojci za posne kuglice sa pečurkama:
Za testo:
250 g krompira,
250 g margarina,
500 g brašna,
200 ml vode,
1 kocka kvasca,
2 kašičice soli,
susam,
malo soli.
Za fil:
500 g pečuraka,
2 glavice crnog luka,
so,
biber,
suvi začin,
malo ulja.
Pečeni zubatac sa krompirom
Sastojci za pečeni zubatac sa krompirom:
4 zubaca (svaki po 250-300 g),
4 krompira,
2 čena belog luka,
2 kašike sušenog timijana,
maslinovo ulje,
so,
biber.
Riblja čorba od škarpine
Sastojci za riblju čorbu od škarpine:
350 g krompira,
700 g paradajza,
200 g crvenog luka,
1 veza peršuna,
2 čena belog luka,
70 ml maslinovog ulja,
500 g škarpine,
2 kašike mešavine suvih začina,
50 g pirinča.
Skuša sa krompirom i blitvom
Sastojci za skušu sa krompirom i blitvom:
4 skuše,
1⁄2 kg krompira,
800 g blitve,
4 čena belog luka,
3 struka peršuna,
limun,
so,
ulje.
Domaći čips
Sastojci za domaći čips:
1 veliki krompir,
prstohvat sušene majčine dušice,
prstohvat soli,
prstohvat crnog bibera.