Sastojak: peršun
Posni kačamak sa tunjevinom
Sastojci za posni kačamak sa tunjevinom:
200 g kukuruznog brašna,
1 l vode,
1 konzerva tunjevine,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašika limunovog soka,
2 kašike sitno seckanog peršuna,
so i biber po ukusu.
Posna pašteta od tunjevine
Sastojci za posnu paštetu od tunjevine:
1 konzerva tunjevine,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašika limunovog soka,
1 kašika sitno seckanog peršuna,
1 kašika sitno seckanog crnog luka,
1 čen belog luka, sitno seckan,
so i biber po ukusu.
Posna kinoa sa pečurkama i tofuom
Sastojci za posnu kinou sa pečurkama i tofuom:
1 šolja kinoe,
200 g pečuraka (šampinjoni ili druge po izboru),
150 g tofua,
1 glavica crnog luka,
2 čena belog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica soja sosa,
1 kašika limunovog soka,
so i biber po ukusu,
sveže začinsko bilje po želji (peršun, timijan).
Posna salata sa njokama
Sastojci za posnu salatu sa njokama:
250 g posnih njoka,
1 crvena paprika, isečena na kockice,
1 žuta paprika, isečena na kockice,
1 šolja čeri paradajza, prepolovljenih,
1 krastavac, isečen na kockice,
1/2 crvenog luka, sitno iseckanog,
1/4 šolje maslina, iseckanih,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od jednog limuna,
so i biber po ukusu,
svež peršun za dekoraciju.
Posne kremaste makarone
Sastojci za posne kremaste makarone:
250g paste,
200g tofua, izmrvljenog ili iseckanog na male kockice,
1 šolja biljnog mleka (bademovo, sojino, ovseno),
1/2 šolje posnog biljnog vrhnja ili kokosovog mleka,
2 kašike maslinovog ulja,
2 kašike brašna,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 kašika nutritivnog kvasca (opciono, za sirast ukus),
1 kašičica dimljene paprike,
so i biber po ukusu,
svež peršun za dekoraciju.
Posna kremasta pasta sa pečurkama
Sastojci za posnu kremastu pastu sa pečurkama:
200 g testenine po izboru (posne),
250 g svežih pečuraka (šampinjoni, vrganji, ili miks), isečenih na tanke listiće,
1 crni luk, sitno seckan,
2 čena belog luka, sitno seckana,
200 ml posnog biljnog mleka (sojino, bademovo ili ovseno),
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica suvog timijana,
so i biber po ukusu,
svež peršun za dekoraciju.
Posna musaka sa sojom i tikvicama
Sastojci za posnu musaku sa sojom i tikvicama:
2 srednje tikvice,
200 g sojinih komadića,
2 glavice crnog luka,
3 čena belog luka,
2 srednja krompira,
2 šargarepe,
1 paprika,
400 ml paradajz sosa,
1 kašičica mlevene paprike,
so i biber po ukusu,
2 kašike ulja,
svež peršun za dekoraciju.
Posna salata sa šargarepom i cveklom
Sastojci za posnu salatu sa šargarepom i cveklom:
2 srednje šargarepe,
1 velika cvekla,
1 jabuka (opciono),
sok od 1 limuna,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za dekoraciju (opciono).
Posne ćufte od crnog pasulja
Sastojci za posne ćufte od crnog pasulja:
400 g kuvanog crnog pasulja,
1 crni luk, sitno iseckan,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 šargarepa, narendana,
2 kašike mlevenog lana (ili čia semenki) pomešane sa 5 kašika vode,
1 kašika soja sosa,
50 g prezli (ili ovsenih pahuljica),
1 kašika seckanog peršuna,
1 kašičica dimljene paprike,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje za prženje.
Posna musaka od pečenih paprika
Sastojci za posnu musaku od pečenih paprika:
6-8 crvenih pečenih paprika,
4 krompira, oljuštena i isečena na tanke kriške,
2 šargarepe, isečene na kolutove,
1 crni luk, sitno iseckan,
3 čena belog luka, sitno iseckana,
200 ml paradajz sosa,
200 ml biljnog mleka (sojino, bademovo, itd.),
2 kašike brašna,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za dekoraciju.