Sastojak: šargarepa
Posna pita sa povrćem i humusom
Sastojci za posnu pitu sa povrćem i humusom:
Za fil:
2 šolje seckanog povrća po izboru (npr. šargarepa, tikvica, paradajz, crvena paprika),
1 crveni luk,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
1 kašičica suvog origana.
Za koru:
1 pakovanje posnog lisnatog testa (oko 400g),
2 kašike maslinovog ulja za premazivanje.
Za humus:
1 konzerva leblebija,
2 kašike tahinija,
2 čena belog luka,
sok od 1 limuna,
3 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu.
Posni tofu u kari sosu
Sastojci za posni tofu u kari sosu:
250g posnog tofua,
1 crvena paprika,
1 šargarepa,
1 luk,
2 čena belog luka,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašika kari praha,
1/2 kašičice kurkume,
1/2 kašičice đumbira u prahu,
1 konzerva (400 ml) kokosovog mleka,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje (opciono),
kuvani pirinač za posluživanje.
Posno povrće u kokosovom mleku
Sastojci za posno povrće u kokosovom mleku:
2 šolje iseckanog povrća po izboru (šargarepa, brokoli, karfiol, grašak, babura),
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
1 kašika maslinovog ulja,
1 konzerva (400 ml) kokosovog mleka,
1 kašičica karija u prahu,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru (opciono).
Posno povrće u paradajz sosu
Sastojci za posno povrće u paradajz sosu:
2 šolje iseckanog svežeg povrća po izboru (šargarepa, paprika, tikvice, patlidžan, brokoli, grašak, paradajz),
1 crni luk,
2 čena belog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
1 konzerva paradajz pelata,
1 kašičica suvog biljnog začina (origano, majčina dušica, bosiljak),
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru (opciono).
Posna supa od pečenih paprika
Sastojci za posnu supu od pečenih paprika:
4 crvene paprike,
1 šargarepa,
1 krompir,
1 crni luk,
2 čena belog luka,
1 kašika maslinovog ulja,
1 litar povrćnog bujona (može se koristiti kocka za bujon),
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru (opciono).
Posno povrće sa kikirikijem
Sastojci za posno povrće sa kikirikijem:
2 šolje iseckanog povrća po izboru (šargarepa, brokoli, karfiol, paprika, paradajz, grašak, itd.),
1/2 šolje kikirikija (može biti sveži, pečeni ili neslani, zavisno o vašem ukusu),
2 kašike sojinog sosa,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašičica sveže rendanog đumbira,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 kašičica meda ili sirupa od agave (opciono, za dodatnu slatkost),
prstohvat bibera,
sveži peršun ili korijander za garnituru (opciono).
Posna povrćna pogača
Sastojci za posnu povrćnu pogaču:
3 šolje brašna (može se koristiti mešavina belog i integralnog brašna),
1 kašičica soli,
1 kašičica praška za pecivo,
1/4 šolje maslinovog ulja,
1 šolja tople vode,
1 šolja rendane šargarepe,
1 šolja rendane tikvice,
1 crvena paprika,
1/2 šolje seckanog peršuna,
1/4 šolje semenki suncokreta (opciono),
susam za posipanje.
Posna supa od cvekle
Sastojci za posnu supu od cvekle:
2 srednje velike cvekle,
2 šargarepe,
1 crni luk,
2 krompira,
3 čena belog luka,
1 šolja naseckanog kelja,
1 šolja paradajz pirea (ili iseckanih paradajza),
8 šolja povrćnog bujona,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru (opciono).
Posne palačinke sa dinstanim povrćem
Sastojci za posne palačinke sa dinstanim povrćem:
Palačinke:
1 šolja brašna,
1 šolja biljnog mleka (sojino, bademovo, ovseno, itd.),
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašičica praška za pecivo,
prstohvat soli.
Povrće:
1 šargarepa,
1 crvena paprika,
1 tikvica,
1 crni luk,
2 čena belog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru (opciono).
Posni tofu na kineski način
Sastojci za posni tofu na kineski način:
Marinada:
400g tofu sira, čvrstog, isečenog na kocke,
3 kašike soja sosa (posnog),
1 kašika susamovog ulja,
1 kašika agava sirupa ili smeđeg šećera,
2 čena belog luka,
1 kašičica svežeg đumbira,
1/2 kašičice ljute tucane paprike (opciono).
Prženje:
2 kašike biljnog ulja (npr. susamovo ili ulje od kikirikija),
1 crvena paprika,
1 šargarepa,
1 šolja brokolija,
3 zelene lukovice.
Sos:
3 kašike soja sosa (posnog),
2 kašike susamovog ulja,
1 kašika agava sirupa ili smeđeg šećera,
1 kašika sirćeta od pirinča,
1 kašika kukuruznog skroba (opciono, za gustinu).