Sastojak: so
Brancin na povrću
Sastojci za brancin na povrću:
1 brancin 500-600 g,
1 paradajz,
1/2 zelene paprike,
1/2 crvene paprike,
1 manji praziluk,
1 manja glavica crnog luka,
1/6 kašičice semena morača,
1/2 kašičice naseckanih listova peršuna,
1/4 kašičice origana,
1/4 kašičice majčine dušice,
maslinovo ulje,
limun,
so,
biber.
Bakalar na mornarski način
Sastojci za bakalar na mornarski način:
1 kg bakalara,
3-4 čena belog luka,
1/2 vezice peršuna,
1 dl maslinovog ulja,
sok od jednog limuna,
biber,
so.
Posna pašteta na vodi
Sastojci za posnu paštetu na vodi:
250 g indijskog oraha, sirovog, neslanog,
sok od pola limuna,
1 češanj belog luka,
125 ml vode,
2 kafene kašičice soli.
Vuster sos (Vorčester sos)
Sastojci za vuster sos:
6 kašika brašna,
4 kašike senfa,
1 - 1.5 kašika soka od limuna,
0.70 l supe (npr. od povrtne kocke za supu),
1 kašičica šećera,
70 g kurkume,
30 g korijandera,
30 g crnog bibera,
10 g aleve paprike,
10 g kima,
so.
Pikantni hladni patlidžan
Sastojci za pikantni hladni patlidžan:
2 okrugla patlidžana od po 350 g,
6 listića nane,
vuster sos,
sirće,
80 ml maslinovog ulja,
so,
2 čena belog luka.
Salata od hobotnice i paprika
Sastojci za salatu od hobotnice i paprika:
1 hobotnica od 600 g,
1 crvena paprika,
1 žuta paprika,
2 šargarepe,
1 struk celera,
1 kašičica sirćeta,
80 ml maslinovog ulja,
100 ml belog vinskog sirćeta,
so.
Tabule
Sastojci za tabule:
60 g pšenice,
2 paradajza,
2 krastavca,
200 g peršuna,
1 mala glavica crnog luka,
sok od pola limuna,
100 ml maslinovog ulja,
1 kašičica cimeta,
so.
Posna pogača uvijača
Sastojci za posnu pogaču uvijaču:
kisela voda 300 ml,
ulje 100 ml,
šećer 1 kašičica,
so 1 kašičica,
brašno 600 g,
kvasac 35 g,
margarin 100 g.
Crvene paprike punjene krompirom
Sastojci za crvene paprike punjene krompirom:
crvene paprike 12 kom,
krompir 2 kg,
ulje 1 dl,
so,
biber,
povrtna kocka za supu,
aleva paprika, slatka+ ljuta po ukusu,
crni luk (srednje veličine), 4 glavice,
paradajz 3 kom.
Posne pizza kiflice
Sastojci za posne pizza kiflice:
3 dl paradajz soka ili pirea,
50 g kukuruza šećerca,
50 g krompira,
50 g graška,
50 g šargarepe,
100 g paprike,
so,
biber,
origano,
glavica crnog luka,
2 čena belog luka,
ravna kašičica aleve paprike,
1 dl vode,
1 dl mlake vode,
2 kašičice suvog kvasca,
1 kašika šećera,
750 g mekog brašna,
120 ml ulja,
250 ml kisele vode,
250 g posnog dimljenog kačkavalja,
120 g margarina.