Posna jela

Sastojci za posni paprikaš od svežih pečuraka: 1/2 kg pečuraka, 60-80 g ulja, 1 veća glavica crnog luka, so, aleva paprika, malo brašna, beli biber.

Sastojci za posno varivo od slatkog krompira i spanaća: 2 srednja slatka krompira, oljuštena i iseckana na kockice, 1 crni luk, sitno seckan, 2 čena belog luka, sitno seckana, 1 kašičica mlevene kurkume, 1 kašičica kumina, 1 konzerva kokosovog mleka (400 ml), 150 g svežeg spanaća, 500 ml povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, svež korijander ili peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu salatu od spanaća sa senf dresingom: 1/2 pakovanja baby spanaća oko 60g, 1/2 konzerve belog pasulja oko 100g, šaka pečenog kikirikija oko 30g, 3-4 čeri paradajza, za dresing: 1 kašičica senfa, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika jabukovog sirćeta, 1 kašičica meda, 1 kašičica soli.

Sastojci za posni čili kukuruz: 2 šolje zamrznutog ili svežeg kukuruza, 1 šolja pasulja (iz konzerve), 1 crvena paprika, sitno iseckana, 1 zelena paprika, sitno iseckana, 1 mala crvena čili papričica, sitno iseckana (ili po ukusu), 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašičica dimljene paprike, 1/2 kašičice kima, so i biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, sok od pola limete, svež korijander za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posnu salatu sa škampima: 30-tak škampa, 1/2 kg spanaća, 1 crveni luk, 90 ml maslinovog ulja, 2 slatke crvene paprike, 2 veća čena belog luka, 3 kašike sirćeta, 125 grama seckanog svežeg bosiljka ili peršuna, malo narendane limunove kore, so i biber.

Sastojci za posni Aioli sos: 1/2 čena belog luka, 1 kašičica Dižon senfa, 285ml posnog majoneza, 285ml ekstradevičanskog maslinovog ulja, sok od jednog limuna, biber i so.

Sastojci za posne zdrave kuglice: 100 g mlevenih suvih šljiva, 100 g mlevenih oraha, 100 g mlevenih badema, 100 g mlevenih suvih smokvi, 50 g mlevenih lešnika, malo meda, malo limunovog soka.

Sastojci za posnu šarenu salatu: 300 g integralnog pirinča, 100 g graška ili boranije, 100 g mladih tikvica, 1 zelena paprika, 1 crvena paprika, 2 šargarepe, čen belog luka, malo peršuna, sok od pola limuna, 100 g kiselih krastavaca, biber, so.

Sastojci za punjene jabuke: 4 velike kisele jabuke, 100 g jezgra oraha, 4 supene kašike meda, supena kašika suvog grožđa.

Sastojci za posne ćufte od crnog pasulja: 400 g kuvanog crnog pasulja, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 šargarepa, narendana, 2 kašike mlevenog lana (ili čia semenki) pomešane sa 5 kašika vode, 1 kašika soja sosa, 50 g prezli (ili ovsenih pahuljica), 1 kašika seckanog peršuna, 1 kašičica dimljene paprike, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje.

Sastojci za posni beli kolač sa makom: 500g brašno, prstohvat soli, 1 prašak za pecivo, 400ml sojinog mleka, 400g šećera, 200ml ulja, 100g maka.

Sastojci za posne grilovane tikvice: 2 velike tikvice, 3 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.