Posna jela

Sastojci za posne sarme sa šampinjonima: 1 glavica kiselog kupusa, 500 g šampinjona ili mešavine pečuraka (iseckanih), 1 šolja pirinča, 1 glavica crnog luka (sitno iseckana), 2 čena belog luka (sitno iseckana), 1 šargarepa (rendana), 1 kašika mlevene paprike, so, biber po ukusu, 2 kašike ulja, 1 lovorov list, 1 kašika paradajz pirea, voda ili povrtni bujon.

Sastojci za posne kiflice sa ajvarom: 300g brašna, 130ml tople vode, 1 ravna kašičica soli, ½ kašičice šećera, 20g kvasca, 40ml ulja, 80g ajvara, 80g margarina.

Sastojci za posni spanać sa suvim groždjem: 500 g spanaća, 50 g suvog grožđa, 50 g pinjola ili badema, 4 kašike maslinovog ulja, so, sveže mleveni biber, ljuta mlevena paprika.

Sastojci za posne tikvice sa lukom: 2 tikvice, mladi luk, peršun, brašno, maslinovo ulje, sirće, so.

Sastojci za posnu salatu od crvene soje: 1 šolja crvene soje, 1 šolja crvenog pasulja (kuvanog), 2 šolje vode za kuvanje soje, 1 crvena paprika,  1 krastavac,  1 paradajz,  1 crveni luk,  1/4 šolje svežeg peršuna,  2 kašike maslinovog ulja, sok od 1 limuna, so i biber po ukusu.

Sastojci za posne pohovane krompiriće: 4 veća krompira, 1 šolja brašna, 1 šolja posnog mleka (sojinog, bademovog ili drugog biljnog mleka), 1 šolja prezli, 1 kašičica crvene paprike u prahu, so i biber po ukusu, ulje za prženje.

Sastojci za dinju sa vinom: 2 manje dinje, 280 ml slatkog vina, 8 kašika smeđeg šećera.

Sastojci za posni namaz od avokada: avokado, kiseli krastavci, himalajska so (može i obična), kim, kapar, može bilo koj začin po vasem ukusu (ja sam dodala mleveni lan i integralni susam)

Posna krem supa od celera i paštrnjaka savršena je za hladne zimske dane. Kremasta, blago aromatična i potpuno posna, pravi se od svežeg korena celera, paštrnjaka i krompira.

Sastojci za zeljanik sa kukuruznim brašnom: 600 g kukuruznog brašna, 500 g zelja, koprive ili spanaća, 1 šolja ulja, so, 1 prašak za pecivo.

Sastojci za posni burek sa spanaćem: 500 g spanaća, 1 veća glavica crnog luka, so, biber, 300 ml vode, brašno po potrebi, ulje.

Za sarmice od blitve potrebno je: 1 kg blitve, 1 velika šargarepa (rendana), 400 g paradajza (rendanog), 250 g pirinča, 1 kašika mirođije, 1 glavica crnog luka, maslinovo ulje, so, biber, nana, vegeta