Posna jela

Sastojci za posni pesto sos od bosiljka: 2 šolje svežih listova bosiljka, 1/2 šolje orašastih plodova (indijski orah ili orasi), 2-3 čena belog luka, 1/2 šolje maslinovog ulja, 1/4 šolje nutritivnog kvasca (za dodatni ukus), sok od 1 limuna, so i biber po ukusu.

Potrebno je: 400 g kuvanog kuskusa, 1 kašičica karija, 70 g suvog groždja, rendana kora polovine limuna, 2 mlada luka, 3 kašike maslinovog ulja, sirće, so.

Sastojci za posnu sarmu sa suvim groždjem: 600 g slatkog kupusa, 60 g crnog luka, 120 g pirinča, biber, so, 50 g suvog grožđa, limun, sirće, ulje.

Sastojci za francusku riblju čorbu: 750 g ribe, 500 g dagnji, 2 živa raka (oko 500 g), 3 velike glavice crnog luka, 2 korena praziluka, 3 čena belog luka, 1 veza peršuna, 1 dl maslinovog ulja, 1/2 kašičice majčine dušice, 1/2 kašičice mirođije, 1 list lovora, 1 komadić kore od pomorandže, 2 kesice šafrana, 1/2 l belog vina, biber, so.

Sastojci za punjene šampinjone: 1 kg šampinjona, 5 kašika sirćeta, 100 g kukuruza šećerca, 100 g graška, 100 g sitno seckane šargarepe, 100 g pirinča, 1 veza peršuna, 1 glavica crnog luka, 5 kašika ulja.

Sastojci za posnu zelenu čorbu sa pirinčem: 400 g spanaća, šoljica pirinča, glavica crnog luka, 1 šargarepa, 1/2 kašičice aleve paprike, 4 kašike ulja, kašika brašna, so.

Sastojci za posno varivo od bundeve: 1 kg bundeve, oljuštene i iseckane na kockice, 1 veliki crni luk, iseckan, 2 šargarepe, iseckane, 2 krompira, iseckana na kockice, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 litra povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica mlevenog đumbira, 1/2 kašičice cimeta, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu čorbu od brokolija i pečurki: 1 glavica brokolija,  200g šampinjona,  1 crveni luk,  2 češnja belog luka,  4 šolje vode, so i biber po ukusu, sveži peršun za posluživanje.

Sastojci za hleb od integralnog pšeničnog brašna: 400 g pšeničnog integralnog pšeničnog brašna, 1/2 paketića svežeg kvasca, 1 ravna kašičica meda, malo soli, 2 šolje tople vode.

Sastojci za posni sladoled od maline: 500 g svežih ili smrznutih malina, 400 ml kokosovog mleka (konzerva), 100 g šećera (ili po ukusu), 1 kašičica ekstrakta vanile, 1 kašika soka od limuna.

Sastojci za posni krompir preliven sosom od pečuraka:600g krompira,1 velika glavica crnog luka,2 kašike pirinča,2 kašike instant sosa od pečuraka,2 kašike kukuruznog brašna,4 čena seckanog belog luka,malo začina,peršunov list,so,biber,ulje.

Sastojci za posnu štrudlu na vodi: 1 kg brašna, 1 pakovanje kvasca, pekmez, 1 vanilin šećer, 1 kafena kašika soli, prstohvat ili dva praška za pecivo, 1 limun, voda, šećer u prahu.