Posna jela

Sastojci za posni restovani krompir sa crnim lukom: 1 kg krompira, 2 glavice crnog luka, 3 kašike ulja (suncokretovo, maslinovo ili biljno ulje po izboru), so i biber po ukusu, 1 kašičica aleve paprike (po želji), sveže začinsko bilje (peršun ili mirođija) za dekoraciju.

Sastojci za tufahije: 700 gr jabuka, 500 gr šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1/2 l vode, sok od pola limuna. Za fil: 150 gr šećera, 100 gr oraha, 50 gr badema, 50 grama trešanja iz kompota, 1 kesica vanilin šećera, 5 banana, 1 limun.

Sastojci za posni đuveč iz rerne:3 veće glavice crnog luka,6-7 mesnatih paprika,1-2 šargarepe,2 krompira,peršunov list,biber i so,malo crvene mlevene paprike,riba po izboru (može i bez nje),4 kašike opranog pirinča,2 paradajza ili 1 veći oljušten.

Sastojci za posnu supu sa fidom: 1,5l tople vode, 2 kašike ulja, po ukusu suvi biljni začin, po ukusu so, 1 veća šargarepa, 1 manja glavica crnog luka, po ukusu posne fide, po ukusu peršunov list.

Sastojci za posnu čorbu od praziluka: 2 praziluka, 1 glavica crnog luka, 300-400 gr krompira, so, biber, lovorov list, sok od pola limuna, kašika brašna.

Sastojci za posnu Božićnu tortu: 250 g šećera, 250 g brašna, 150 g oraha, 2,5 dl belog vina, 1 kašičica cimeta, 1 kašičica sode bikarbone.

Sastojci za posni kuskus sa spanaćem: 1 šolja kuskusa, 1 šolja pirinča, 2 šolje vode, 2 šolje svežeg spanaća, sok od 1 limuna, so po ukusu.

Sastojci za posni sutlijaš: 1 šolja pirinča, 4 šolje biljnog mleka (npr. bademovo, kokosovo, sojino), 1/2 šolje smeđeg šećera ili drugog zaslađivača po ukusu, 1 kašičica ekstrakta vanile, prstohvat soli, cimet po ukusu (opciono).

Sastojci za posnu musaku od krompira i jabuka: 500 g očišćenog krompira, 500 g očišćenih jabuka, 6 kašika ulja, 1 veća glavica crnog luka, 1 ravna kašičica suvog bosiljka, 2 dl belog vina, 1 dl vode, 1 kašičica šećera, so, mešavina začina, biber.

Sastojci za posnu musaku od sočiva i spanaća: 1 šolja sočiva (crvena ili smeša), 2 šolje svežeg spanaća,  2 šolje krompira,  1 crni luk, 2 čena belog luka,  1 šolja paradajz sosa, 1/2 šolje integralnog pirinča, 2 kašičice suvog origana, 1 kašičica suve majčine dušice, so i biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, 4 šolje posnog povrćnog bujona. Bešamel sos: 2 šolje posnog sojinog mleka, 3 kašike integralnog brašna, 3 kašike posnog biljnog margarina, prstohvat muskatnog oraščića, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu supu od brokolija i krompira: 1 veliki brokoli,  3 srednje velika krompira, 1 crni luk,  2 čena belog luka, 1 šargarepa, 1 koren peršuna, 1,5 litra povrćnog bujona (posnog), 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu pitu sa krompirom: 800 g kora za gibanicu, 2 dl ulja, 3 glavice crnog luka, 1,5 kg krompira, 2 dl vode, biber, so.