Posni prokelj sa prelivom

Sastojci za posni prokelj sa prelivom:

• 750 g prokelja,
• 3 veće šargarepe,
• 3 praziluka,
• 2 kašike margarina,
• 2 kašike jabukovog sirćeta,
• kašika iseckanog peršunovog lišća,
• 3 kašičice iseckane mirođije,
• 5 kašika brašna,
• biber,
• so.

Posni prokelj sa prelivom se priprema na sledeći način:

1. Prokelj očistite, a šargarepu i praziluk iseckajte na malo krupnije kolutiće.
2. Povrće kuvajte u slanoj vodi desetak minuta. Dobro ocedite i preručite u posudu za serviranje. Ako je potrebno začinite je sa solju i biberom.
3. U tiganju otopite margarin, dodajte preostale sastojke i neprestano mešajte dok ne dobijete gust sos. Po potrebi dodajte malo vode i posolite.
4. Sosom prelijte prokelj i odmah poslužite.