Pijana kečiga

Sastojci za pijanu kečigu:

• 1 kg kečige,
• 100 g margarina,
• 1 litar belog vina,
• ruzmarin,
• kapar,
• lorber,
• limun,
• peršun,
• biber u zrnu,
• so.

Pijana kečiga se priprema na sledeći način:

1. Ribu očistiti, oprati, obavezno joj izvaditi škrge, iseći na veće komade i preliti belim vinom.
2. Složiti je u dublju posudu, da ogrezne do pola.
3. Limun dobro oprati, iseći ga na kolute zajedno sa korom, izvaditi mu koščice i poređati po ribi.
4. Posoliti, dodati bibera u zrnu, malo ruzmarina, nekoliko zrna kapra, lorber, a zatim poklopiti i kuvati.
5. Kad provri, krčkati još 15 minuta.
6. Skuvanu ribu složiti na tacnu, pa je preliti otopljenim margarinom i posuti sitno seckanim peršunom.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Pijana kečiga

Objavljen:

2013-02-18

Vreme za pripremu:

50M

Prosečna ocena:

5 Based on 4 Review(s)