Salata od šampinjona i krompira

Salata od šampinjona i krompira

Advertisement

Potrebno je:

  • 500 g krompira,
  • 250 g naseckanih šampinjona,
  • crvena paprika isečena na komade,
  • crveni luk isečen na kriške,
  • 2 neoljuštena čena belog luka,
  • 45 g pinjola,
  • 30 ml maslinovog ulja,
  • sok od jednog limuna,
  • kašičica senfa,
  • prstohvat šećera,
  • 95 g listova mlade salate,
  • so,
  • mleveni crni biber.

Priprema: 

  1. Oguljen i na manje ujednačene komade nasečen krompir staviti u uljem namazan pleh za pečenje.
  2. Peći u zagrejanoj rerni na 200 S oko 10 minuta.
  3. Dodati naseckane pečurke, papriku i crveni luk.
  4. Začiniti pinjolima i belim lukom.
  5. Po potrebi uliti ulja, začiniti biberom i solju.
  6. Nastaviti sa pečenjem 15-20 minuta, dok krompir i šampinjoni ne budu mekani.
  7. Izvaditi čenove belog luka, istisnuti ih iz opne i staviti u manju činiju.
  8. Uliti preostalo ulje, sok limuna, umešati senf i šećer.
  9. Izraditi kompaktnu smesu, preliti pečurke krompirom i dobro izmešati.
  10. Po ukusu začiniti solju i biberom.
  11. Poslužiti toplo na listovima zelene salate.

Pin It on Pinterest

Shares