Posni pirinač na sicilijanski način

Sastojci za posni pirinač na sicilijanski način:

• 400 g pirinča,
• 1 glavica crnog luka,
• 2 limuna,
• 200 ml belog vina,
• 80 g maslinki,
• 4 velika zrela paradajza,
• pola kafene kašike majorana,
• 2 usoljena inćuna,
• 5 listova bosiljka,
• 1 sušena papričica,
• 1 kašika sirćeta,
• maslinovo ulje,
• so.

Posni pirinač na sicilijanski način se priprema na sledeći način:

1. Stavite da provri veća količina vode.
2. Posolite, promešajte, sačekajte da ponovo provri i sipajte pirinač.
3. Isecite papričicu na komadiće, očistite i operite začine, izvadite koštice iz maslinki i isecite ih.
4. Iseckajte limunove.
5. Operite paradajz i isecite ga na kockice.
6. Izgnječite inćune.
7. Oljuštite crni luk i isecite na tanke režnjeve.
8. Zagrejte ulje u tiganju i stavite luk da se blago proprži.
9. Dodajte inćune i izmešajte varjačom.
10. Sipajte vino i sirće i pustite da ispari.
11. Dodajte paradajz, sok od limuna, prstohvat soli, papričicu, majoran, bosiljak i masline.
12. Promešajte i dinstajte 5 minuta.
13. Procedite pirinač, kada je kuvan al dente.
14. Ovo jelo se može jesti i hladno.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posni pirinač na sicilijanski način

Objavljen:

2014-09-30

Vreme za pripremu:

1H25M

Prosečna ocena:

5 Based on 11 Review(s)