Punjeni plavi patlidžan

Sastojci za punjeni plavi patlidžan:

• 4-5 manja plava patlidžana,
• 1 crvena paprika,
• 1 žuta paprika,
• 2 šargarepe,
• 4-5 čena belog luka,
• 1/2 veze peršuna,
• 1 l vode,
• 4-5 kašike soli,
• 1 kašika šećera,
• 1/2 kesice konzervansa.

Punjeni plavi patlidžan se priprema na sledeći način:

1. Plavi patlidžan operite i skinite mu drške.
2. Svaki rasecite s jedne strane do ivice od jedan centimetar, stavite u sud, nalijte vodom, malo posolite i kuvajte od trenutka ključanja još 5-6 minuta.
3. Nakon toga ga izvadite iz vode, ocedite i ostavite da se ohladi.
4. Povrće očistite i operite.
5. Papriku iseckajte na tanke kolutove, šargarepu izrendajte, peršun sitno iseckajte kao i beli luk, posolite po ukusu i izmešajte.
6. Ovom smesom dobro napunite svaki patlidžan, pa punjeni patlidžan poređajte u sud i nalijte presolcem.
7. Za presolac prokuvajte vodu sa soli i šećerom dok se so i šećer ne rastope, pa kada skinete sa vatre dodajte konzervans.
8. Poklopite i ostavite da tako stoji dva dana na sobnoj temperaturi, a onda stavite u frižider još dva dana.
9. Nakon toga odložite u ostavu za zimnicu, mada ovu salatu možete jesti i nakon nekoliko dana.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Punjeni plavi patlidžan

Objavljen:

2014-10-23

Vreme za pripremu:

50M

Prosečna ocena:

4 Based on 8 Review(s)