Posni kremasti potaž od špargli

- Sponzor recepta -

Sastojci za posni kremasti potaž od špargli:

• 1 veliki crni luk, sitno iseckan,
• 2 šolje celera u štapu, sitno seckana,
• 2-3 kašike maslinovog ulja,
• 3 čena belog luka, izgnječena,
• 1 šolja mladog krompira, oguljenog i sitno iseckanog,
• 6 šolja vode ili bujona od povrća,
• ¼ kašičice bibera,
• ¾ kašičice soli,
• 4 šolje špargli, sitno seckanih,
• ½ šolje svežeg bosiljka, sitno seckanog,
• ½ šolje svežeg peršunovog lišća, sitno seckanog,
• ⅓ šolje indijskog oraha.

Posni kremasti potaž od špargli se priprema na sledeći način:

1. U šerpi, u koju ste prethodno sipali maslinovo ulje, prodinstajte celer i crni luk na jakoj temperaturi, oko 2 minuta, neprestano mešajući.
2. Smanjite temperaturu i dinstajte još oko 6 minuta, a zatim dodajte beli luk i dinstajte dok beli luk ne postane providan.
3. Nakon toga, dodajte vodu ili bujon od povrća, so, biber, krompir i indijski orah, te ostavite supu da prokuva.
4. Nakon što supa prokuva, poklopite šerpu i ostavite da se kuva još oko 15-20 minuta, dok krompir ne omekša.
5. Dodajte špargle, pojačajte temperaturu i ostavite supu da još jednom prokuva, te sve zajedno kuvajte još 2-3 minuta.
6. Nemojte prekuvati supu, jer u tom slučaju potaž neće biti jarkozelene boje.
7. Sklonite supu sa ringle i ostavite sa strane da se ohladi.
8. Kada se ohladi, dobijenu supu sipajte u blender, dodajte bosiljak i peršunovo lišće, pa blendirajte dok ne dobijete smesu glatke teksture.
9. Dobijenu smesu vratite u šerpu i zagrejte je.
10. Ne dozvolite da smesa prokuva kako potaž ne bi izgubio jarkozelenu boju.
11. Dobijeni potaž poslužite i uživajte.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posni kremasti potaž od špargli

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2023-08-28

Vreme za pripremu:

40M

Prosečna ocena:

4.5 Based on 3 Review(s)