Posna pica sa tofu sirom

Sastojci za posnu picu sa tofu sirom:

Za testo:

• 2 šolje brašna,
• 1 kesica suvog kvasca,
• 1 kašičica šećera,
• 1/2 kašičice soli,
• 2/3 šolje tople vode,
• 2 kašike maslinovog ulja. 

Za tofu sir:

• 1/2 bloka (oko 200g) posnog tofua, izmrvljenog,
• 2 kašike limunovog soka,
• 1 kašika maslinovog ulja,
• 1/2 kašičice sušenog origana,
• so i biber po ukusu. 
• Za premaz i nadev:
• 1/2 šolje posne paradajz paste,
• 1/2 kašičice sušenog origana,
• 1/2 kašičice sušenog bosiljka,
• so i biber po ukusu,
• povrće po izboru (npr. paradajz, paprika, crni luk, masline).

Posna pica sa tofu sirom se priprema na sledeći način:

1. U činiji, pomešajte suvi kvasac, šećer i toplu vodu. Ostavite da se kvasac aktivira oko 5 minuta.
2. U drugoj činiji, pomešajte posno brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac i maslinovo ulje. Mešajte dok se sastojci dobro sjedine.
3. Prebacite testo na blago pobrašnjenu radnu površinu i mesite ga oko 5-7 minuta dok postane glatko. Formirajte loptu od testa.
4. Vratite testo u činiju, prekrijte je čistom krpom ili folijom i ostavite da odstoji 1-2 sata dok se testo ne udvostruči u veličini.
5. U činiji, izmrvite posni tofu.
6. Dodajte limunov sok, maslinovo ulje, sušeni origano, so i biber. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.
7. Prethodno zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa.
8. Na pobrašnjenoj površini razvucite testo u željeni oblik.
9. Premešajte posnu paradajz pastu sa suvim začinima i ravnomerno je rasporedite preko testa.
10. Na premazano testo stavite nadev od tofu sira i posno povrće po izboru.
11. Pecite picu u prethodno zagrijanoj rerni oko 15-20 minuta, ili dok testo ne postane zlatno smeđe i hrskavo.
12. Izvadite picu iz rerne, ostavite je da se malo ohladi, nasecite je i poslužite.