Posna glavna jela

Sastojci za posni bećar paprikaš: 500 g paradajza, 500 g crnog luka, 500 g svežih paprika, 500 g krompira, 4 kašike ulja, so, mešavina začina.

Sastojci za posni beli rižoto: 200 g dagnji, 50 g lignji, 200 g pirinča, 1 dl belog vina, 1/2 kuvane šargarepe, 1/2 veze naseckanog peršuna, hladno ceđeno maslinovo ulje, 1/2 limuna, so.

Sastojci za pohovane pečene paprike: 10 mesnatih paprika, margarin, mrvice hleba, brašno, beli biber, ulje, so.

Sastojci za gurmanske pečurke: 300 g šampinjona, ulje, beli luk, 1 glavica crnog luka, praziluk, peršunov list, biber, so.

Sastojci za đuveč sa ribom: 300 g ulja, 200 g pirinča, 1 kg ribe, 1 kg crnog luka, aleva paprika, so, biber, vegeta.

Sastojci za postan podvarak s pirinčem: veća glavica kiselog kupusa, 3 glavice crnog luka, 2 kašike pirinča, kašičica slatke ili ljute mlevene paprike, 2-3 lista lorbera, 250 ml ulja, čen belog luka, biber u zrnu, so po ukusu.

Sastojci za punjeni krompir: 2 veća krompira, 1/4 šolje (ili 50 g) braon pirinča, 2 kašičice ljute aleve paprike, 3 dl supe od povrća, 250 g kuvanog, neslanog pasulja ili boranije (može iz konzerve), pola sitno isečene crvene paprike, izgnječeni čen belog luka, 2 kašike seckanog korijandera.

Sastojci za mešano povrće na vodi: 200 g krompira, 200 g šargarepe, 200 g plavog patlidžana, 200 g celera, 4 paprike babure, 2 veća paradajza, 2 kašike sušenog začina, so.

Sastojci za plavi patlidžan u soku od paradajza: 2 plava patlidžana, beli luk, sok od paradajza, brašno, so.

Sastojci za posne sarmice od blitve: 2 šolje pirinča, 3 veze mladog luka ili 3 manje glavice crnog luka, 250 g šampinjona, listovi blitve, so, biber, vegeta, kašičica ljutog ajvara, mirođija, belo vino.