Posna predjela

Sastojci za posni rolat od patlidžana sa humusom: Rolat: 2 srednja patlidžana, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju (opciono). Humus: 1 konzerva leblebija (oko 400g),  2 kašike tahinija (susamova pasta), 2 čena belog luka,  sok od 1 limuna, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, voda (po potrebi za prilagođavanje teksture).

Sastojci za posne grilovane tikvice sa belim lukom: 4 srednje velike tikvice,  3 kašike maslinovog ulja, 3 čena belog luka,  sok od jednog limuna, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne dinstane špargle sa paradajzom: 500g špargli, 2 kašike maslinovog ulja, 1 crveni luk,  2 čena belog luka,  2 crvene paprike,  400g paradajza,  so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni čips od slatkog krompira: 2 veća slatka krompira, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1/2 kašičice dimljene paprike (opciono, za dodatnu aromu).

Sastojci za posne marinirane pečurke: 500g svežih pečuraka,  1 crni luk, 2 čena belog luka,  1 šolja vode, 1/2 šolje sirćeta (jabukovo ili belo sirće), 1/4 šolje maslinovog ulja, 1 kašičica soli, 1 kašičica šećera, 1 kašičica senfa, 1/2 kašičice origana, 1/2 kašičice suvog bosiljka, prstohvat crnog bibera.

Sastojci za posno povrće u kokosovom mleku: 2 šolje iseckanog povrća po izboru (šargarepa, brokoli, karfiol, grašak, babura), 1 crveni luk, 2 čena belog luka,  1 kašika maslinovog ulja, 1 konzerva (400 ml) kokosovog mleka, 1 kašičica karija u prahu, so i biber po ukusu, sveži peršun za garnituru (opciono).

Sastojci za posni tortilja čips sa tzatzikijem: 8-10 posnih tortilja, 4 kašike maslinovog ulja, začini po želji (npr. origano, beli luk u prahu), 1 krastavac, 2 šolje sočivo jogurta (posnog jogurta), 2 čena belog luka, sveži peršun,  so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu kinou sa pečenim patlidžanom: 1 šolja kinoe, 2 šolje vode, 2 srednje velika patlidžana, iseckana na kolutove, 3 kašike maslinovog ulja, 1 crni luk,  2 čena belog luka,  1 crvena paprika, 200g svežeg spanaća,  1/2 kašičice crvene mlevene paprike (opciono, za pikantnost), so i biber po ukusu, sveži peršun za garnituru.

Sastojci za posno povrće u paradajz sosu: 2 šolje iseckanog svežeg povrća po izboru (šargarepa, paprika, tikvice, patlidžan, brokoli, grašak, paradajz), 1 crni luk,  2 čena belog luka,  2 kašike maslinovog ulja, 1 konzerva paradajz pelata, 1 kašičica suvog biljnog začina (origano, majčina dušica, bosiljak), so i biber po ukusu, sveži peršun za garnituru (opciono).

Sastojci za posne palačinke sa dinstanim povrćem: Palačinke: 1 šolja brašna, 1 šolja biljnog mleka (sojino, bademovo, ovseno, itd.), 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli. Povrće: 1 šargarepa,  1 crvena paprika,  1 tikvica,  1 crni luk,  2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za garnituru (opciono).