Posni humus od cvekle
Sastojci za posni humus od cvekle:
1 šolja skuvane ili pečene cvekle, iseckane na kockice,
1 konzerva leblebija (400g), isprana i oceđena,
2-3 kašike tahinija,
2 čena belog luka,
sok od 1 limuna,
1/4 šolje maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
1/2 kašičice kima (opciono),
malo vode (ako je potrebno za postizanje željene konzistencije).
Posni čili kukuruz
Sastojci za posni čili kukuruz:
2 šolje zamrznutog ili svežeg kukuruza,
1 šolja pasulja (iz konzerve),
1 crvena paprika, sitno iseckana,
1 zelena paprika, sitno iseckana,
1 mala crvena čili papričica, sitno iseckana (ili po ukusu),
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 kašičica dimljene paprike,
1/2 kašičice kima,
so i biber po ukusu,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od pola limete,
svež korijander za dekoraciju (opciono).
Posni pohovani karfiol sa belim lukom
Sastojci za posni pohovani karfiol sa belim lukom:
1 glavica karfiola, podeljena na cvetiće,
1 šolja brašna,
1 šolja posnog biljnog mleka (sojino, bademovo, ovseno),
1 šolja prezli,
2-3 čena belog luka, sitno seckana,
1 kašičica belog luka u prahu,
1 kašičica dimljene paprike,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje za pečenje ili prženje.
Posni pikantni pesto sos
Sastojci za posni pikantni pesto sos:
1 šolja sušenih paradajza u ulju, oceđenih,
1/4 šolje maslinovog ulja,
1/2 šolje badema,
2 češnja belog luka,
1 kašičica crvene paprike u prahu (za pikantan ukus),
1/4 šolje svežeg bosiljka,
sok od 1 limuna,
so i biber po ukusu.
Posna batat salata sa crvenim lukom
Sastojci za posnu batat salatu sa crvenim lukom:
2 srednja batata,
1 crveni luk, tanko isečen,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od 1 limuna,
so i biber po ukusu,
svež peršun za dekoraciju.
Posne rolnice od patlidžana
Sastojci za posne rolnice od patlidžana:
2 velika patlidžana,
200 g posnog krem sira (ili humusa),
2 čena belog luka, sitno seckana,
1 veza peršuna, sitno seckanog,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu.
Posna pašteta od pasulja
Sastojci za posnu paštetu od pasulja:
400 g kuvanog belog pasulja (ili iz konzerve, opranog i oceđenog),
2 čena belog luka,
1 mali crni luk,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od pola limuna,
1 kašičica senfa,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za dekoraciju.
Posni pečeni paradajz sa belim lukom
Sastojci za posni pečeni paradajz sa belim lukom:
6 velikih paradajza,
4 čena belog luka, sitno seckana,
3 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica suvog origana,
so i biber po ukusu,
svež bosiljak za dekoraciju (opciono).
Posna pečena bundeva sa cimetom
Sastojci za posnu pečenu bundevu sa cimetom:
1 srednja bundeva, oljuštena i isečena na kocke,
3 kašike maslinovog ulja,
2 kašičice cimeta,
1 kašičica smeđeg šećera (po želji),
so i biber po ukusu.
Posne zapečene pečurke sa paradajzom
Sastojci za posne zapečene pečurke sa paradajzom:
500 g šampinjona (ili drugih gljiva po izboru),
2 velika paradajza, isečena na kockice,
1 crveni luk, iseckan,
3 čena belog luka, iseckana,
1/4 šolje maslinovog ulja,
1 kašičica suvog origana,
so i biber po ukusu,
svež peršun za dekoraciju.