Sastojak: šampinjoni
Posna fungi pasta
Sastojci za posnu fungi pastu:
300g integralnih ili posnih špageta,
250g šampinjona,
1 crni luk,
3 čena belog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
1 konzerva paradajz pelata,
1/2 kašičice suvog origana,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru (opciono).
Posne punjene pečurke sa biljnim kačkavaljem i sardinama
Sastojci za posne pečurke sa biljnim kačkavaljem i sardinama:800g šampinjona,2 konzerve sardine,1 pečena paprika,100g biljnog kačkavalja,1 limun,šaka prezli za posipanje,kašika ulja,peršun.
Posna prolećna čorba
Sastojci za posnu prolećnu čorbu:1 mlada tikvica,1 manji praziluk,200g šampinjona,manja konzerva paradajz pelata,biber,suvi začin,malo peršuna.
Posne sarme sa pečurkama
Sastojci za posne sarme sa pečurkama:1 šolja pirinča,2 šolje vode,1 kašika maslinovog ulja,1 crni luk, sitno iseckan,2 čena belog luka,2 šolje sitno šampinjona ili drugih pečuraka,1/2 šolje pasiranog paradajza,1 kašičica sušenog origana,so i biber po ukusu,1 glavica kiselog kupusa (ili kisela zelena paprika).
Posna pica sa koprivom
Sastojci za posnu picu sa koprivom:250g brašna,2 kašike maslinovog ulja,1/2 kašičice soli,1.5dl mlake vode.Za nadev:400g posnog kačkavalja,200g paradajz pelata usitnjenog,100g šampinjona,100g barene koprive,so, biber (po ukusu),1 kašičica bosiljka.
Posna čorba od heljde sa gljivama
Sastojci za posnu čorbu od heljde sa gljivama:100g heljde,100g svežih šampinjona,1,5l supe od povrća,1 glavica crnog luka,2 kašike ulja,2dl biljne pavlake,1 kašika sitno seckanog lista peršuna,so,mleveni crni biber.
Posni složenac sa blitvom
Sastojci za posni složenac sa blitvom:2 veze blitve,1 struk praziluka srednje veličine,2 šargarepe,300g šampinjona,60g tarane,300g pelata paradajza,1 puna kašika seckane mirođije,2 kašike soka od limuna,2 kašike brašna,1l supe od povrća,so.
Posni kuskus sa povrćem
Sastojci za posni kuskus sa povrćem:400g šampinjona,1 tikvica,1 šargarepa,200g kukuruza šećerca,1 veza mladog luka,1 čen belog luka,so, biber,ljuta crvena mlevena paprika,1 kašičica gustina,suvi bosiljak,150g kuskusa,200ml bujona,ulje.
Posni mini tartovi sa pečurkama
Sastojci za posne mini tartove sa pečurkama:200g mekog brašna + brašna za formiranje tartova,150g margarina,1/2 kašičice soli,1 kašičica suvog peršuna,1 kašičica tucane paprike,3 kašike vode.Za fil:2 glavice crnog lika,1 čen belog luka,maslinovo ulje,500g šampinjona,100g pirinča,1 kašika svežeg ili suvog peršuna,so i biber.
Posni mediteranski rižoto
Sastojci za posni mediteranski rižoto:400g očišćenih lignji,300g očišćenih račića,200g integralnog pirinča,400g šampinjona,2 glavice crnog luka,1 šargarepa,1dl soka od paradajza,2 čena belog luka,0,5l belog vina,4 kašike ulja,20g margarina,mešavina začina, biber.