Sastojak: šećer
Posni uštipci
Sastojci za posne uštipke:
40 g svežeg kvasca,
pola litra mlake vode,
brašno po potrebi,
ulje,
šećer,
vanilin ili prah šećer,
so.
Posna oblanda sa orasima
Sastojci za posnu oblandu sa orasima:
4 lista oblande,
500 g mlevenih oraha,
500 g šećera,
sok od pola limuna,
kakao.
Posno pire od graška
Sastojci za posno pire od graška:
1/2 kg graška,
1/2 šoljice rendanog rena,
1/2 šoljice brašna,
5 kašika ulja,
2 kašike vinskog sirćeta,
2 kašike šećera,
so,
biber.
Zimnica: Ajvar
Sastojci za ajvar:
5 kg crvene paprike,
2 kg patlidžana,
2,5 l vode,
0,5 l ulja,
1 glavica belog luka,
3 dl alkoholnog sirćeta,
so,
šećer,
biber,
po želji ljuta papričica.
40 posnih jela za 40 dana posta
Riblji paprikaš: 1 kg sveže bele ribe,
5-6 krompira oljuštenih i isecenih na kocke,
2 šargarepe iseckane na kolutice,
1/2 šolje graška,
peršun,
so,
biber,
ulje.
Zimnica: Kiseli krastavci
Sastojci za kisele krastavce:
5 kg krastavca,
4 l vode,
1 l sirćeta (9%),
400 g šećera,
150 g soli,
1 konzervans,
1 vinobran,
beli luk,
lovorov list,
list celera.
Zimnica: Barene paprike
Sastojci za barene paprike:
5 kg žute i crvene paprike,
3 l vode,
500 ml vinskog sirćeta,
200 g soli,
250 g šećera,
1 kesica bibera u zrnu,
1/2 vezice peršuna,
po želji beli luk.
Zimnica: Turšija
Sastojci za turšiju:
4 kg povrća, kupusa, kornišona, šargarepe, karfiola,
3 l vode,
7, 5 dl sirćeta od belog vina ili alkoholnog,
120 g soli,
150 g šećera,
1/2 kesice vinobrana,
3-4 lista lovora,
1 ren,
biber u zrnu.
Salata od cvekle
Sastojci za salatu od cvekle:
3 kg cvekle,
2,5 l vode,
120 g šećera,
80 g soli,
0,5 dcl sirćeta,
mala kafena šoljica rendanog rena.
Zimnica: Feferoni
Sastojci za zimnicu od feferona:
10 kg feferona,
6 l vode,
2 dl sirćetne kiseline (80%),
2 dl ulja,
150 g šećera,
150 g soli.
- Advertisement -
