Posna jela

Sastojci za posni mediteranski rižoto:400g očišćenih lignji,300g očišćenih račića,200g integralnog pirinča,400g šampinjona,2 glavice crnog luka,1 šargarepa,1dl soka od paradajza,2 čena belog luka,0,5l belog vina,4 kašike ulja,20g margarina,mešavina začina, biber.

Sastojci za pasuljicu: 1 kg pasulja tetovca, 300 g šećera, 300 g oraha, 1 kesica cimeta, mleveni orasi ili kokosovo brašno po želji.

Sastojci za posnu paštetu od leblebija: 1 konzerva leblebija,  2 kašike tahinija, sok od 1 limuna, 2 čena belog luka,  1 kašičica mlevene paprike, so i biber po ukusu, maslinovo ulje (opciono), sveži peršun za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posne jafa oblande:2dl biljnog mleka,250g margarina,300g šećera,100g čokolade,2 narandže (zamrznute),400g mlevenog keksa,250g mlevenih oraha.

Sastojci za posni slani rolat: 1 kg krompira, 100 g spanaća ili veza blitve, 100 g pirinča, 2 šargarepe, veza peršuna, 100 g mariniranih šampinjona, 1/2 kašičice aleve paprike, 1/2 kašičice belog luka u prahu, 100 g posnog majoneza, 50 g kečapa, 50 g susama.

Sastojci za postan đuveč od boranije: 500 g boranije, 500 g paradajza, 3 glavice crnog luka, peršun, ulje, so, biber, začin C.

Sastojci za posne paprike punjene pečurkama: 2 šoljice ulja, 500 g paradajza, 3 glavice crvenog luka, 2 male šoljice pirinča, 500 g pečuraka, 10 kom paprika, vezica peršunovog lista, so.

Sastojci za posnu pitu od spanaća i šampinjona: 500 g gotovih kora za pitu, 300 g spanaća, 200 g šampinjona, 100 g praziluka, 150 g biljnog sira (od soje), ulje, so.

Sastojci za posnu kikiriki bajaderu:1500g mlevenog keksa,400g šećera u prahu,6 kašika posnog mleka u prahu,600ml vode ili soka od pomarandže,3 otopljena margarina,150g posne čokolade.Za bajadere:200g osnovne tamne mase,100g krupno mlevenog kikirikija,100g osnovna svetla smesa,100g posna crna čokolada.

Sastojci za posnu bukovaču sa taljatelama:200g bukovače,200g taljatela,1 manji praziluk,1 manja paprika,voda po potrebi,so i biber,peršunov list.

Sastojci za šaran čorbu: glava, rep, jetra (može i ikra ako je ima) šarana, 100 g sitnije rečne ribe, 3 šargarepe, veza zeleni, 1 celer, 2 glavice crnog luka, 1 zelena paprika, peršun, šoljica ulja, kašika začina od povrća, biber u zrnu, 2 kašike brašna, aleva paprika, limun.

Sastojci za posni čizkejk sa malinama: Kora: 200 g posnog keksa (npr. posni integralni keks), 80 g biljnog margarina (otopljenog). Fil: 500 g posnog sira (npr. posni tofu sir), 200 g posnog jogurta (npr. sojin jogurt), 100 g smeđeg šećera ili zaslađivača po želji, 2 kašike gustina ili kukuruznog brašna, sok i kora od jednog limuna, 200 g malina (sveže ili smrznute).