Posna jela

Sastojci za posne tikvice sa lukom: 2 tikvice, mladi luk, peršun, brašno, maslinovo ulje, sirće, so.

Sastojci za posne makarone sa pečurkama: 500 gr makarona, 500 gr pečuraka, 100 gr graška, 2 čena belog luka, 1 glavica crnog luka, 1 caša belog vina, 1 kašika brašna, 2 kašike biljnog margarina, 1/2 caše ulja, so.

Sastojci za posni pohovani tofu: 1 blok tofua, 1 šolja kukuruznog brašna, 1/2 šolje biljnog mleka (npr. sojino ili bademovo mlijeko), 1 šolja prezli, 1 kašika začina po izboru (npr. crni biber, beli luk u prahu, sušeni peršun), prstohvat soli, maslinovo ulje za prženje.

Sastojci za posni karfiol sa susamom: 1 srednji karfiol isečen na cvetove, 1/3 pirinčanog brašna, 1 kašika kukuruznog skroba, 1 kašičica ulja, 1/2 kašičice belog luka u prahu, 1/3 - 1/4 šolje vode. Za sos: 1,5 kašike susamovog ulja, 1/4 šolje soja sosa, 1 kašika vinskog sirćeta, 1 mleveni sveži đumbir, 4-5 čena mlevenog belog luka, 2-3 kašike meda, 1 kašika kukuruznog skroba, 1/4 šolje vode.

Sastojci za posni pilav sa spanaćem: 1 šolja pirinča, 2 šolje vode, 200g svežeg spanaća, 1 crveni luk, 2 čena belog luka, so po ukusu, biber po ukusu, limunov sok (opciono).

Sastojci za posni krem od limuna: 250 g griza, 250 g šećera, sok od 2 limuna, 1/2 l vode.

Sastojci za posne slatke prženice: 3 kriške hleba, 200ml posnog biljnog mleka (sojino, bademovo, kokosovo), 1 kašičica cimeta, 1 kašičica ekstrakta vanile (opciono), agava sirup ili drugi zaslađivač po želji.

Sastojci za posni falafel sa salatom od kelja: 1 konzerva leblebija (400 g), oceđene i isprane, 1 mala crvena lukovica, sitno iseckana, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 kašike svežeg peršuna, iseckanog, 1 kašika brašna, 1 kašika limunovog soka, 1 kašika kima u prahu, 1 kašika korijandera u prahu, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje. Za salatu od kelja: 1 veća glavica kelja, iseckana, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka, pstohvat soli.

Sastojci za Posnu kakao tortu: 500 g oraha, 650 kristal šećera, 120 g kakaa, džem od kajsija, ekstrakt maline.

Sastojci za posni namaz od suncokreta:1 šolja sirovog suncokreta (namočenih preko noći),sok od ½ limuna,kašičica soli,1 kašičica tahinija (susamove paste),3 kašike maslinovog ulja,¼ glavice ljubičastog luka,1 čen belog luka,1 supena kašika nutritivnog kvasca (opciono).

Sastojci za francusku riblju čorbu: 750 g ribe, 500 g dagnji, 2 živa raka (oko 500 g), 3 velike glavice crnog luka, 2 korena praziluka, 3 čena belog luka, 1 veza peršuna, 1 dl maslinovog ulja, 1/2 kašičice majčine dušice, 1/2 kašičice mirođije, 1 list lovora, 1 komadić kore od pomorandže, 2 kesice šafrana, 1/2 l belog vina, biber, so.

Sastojci za posni pilav sa suvim voćem: 1 šolja basmati pirinča, 2 šolje povrćnog bujona ili vode, 2 kašike maslinovog ulja, 1 crveni luk,  2 čena belog luka,  1/2 šolje suvih šljiva,  1/2 šolje suvih brusnica, 1/4 šolje suvih kajsija, 1/4 šolje suvih smokvi, 1/4 šolje naseckanih badema, 1/2 kašičice kurkume, so i biber po ukusu, sveži peršun za garnituru (opciono).