Posne pogačice sa susamom i lanom

Sastojci za Posne pogačice sa susamom i lanom:

• 500 g brašna tip 500,
• 1 kašičica suvog kvasca,
• 1 kašičica šećera,
• 1 kašičica soli,
• 80 ml suncokretovog ulja,
• 250 ml mlake vode,
• 3 kašike susama,
• 3 kašike lanenog semena,
• 1 kašika suncokretovog ulja za premaz,
• 2 kašike mlake vode za premaz.

Posne pogačice sa susamom i lanom se priprema na sledeći način:

1. U manjoj posudi pomešajte suvi kvasac, šećer i 50 ml mlake vode. Ostavite da odstoji oko 10 minuta, dok se kvasac ne aktivira i ne počne da peni.
2. U veliku zdelу prosejte brašno i dodajte so. Napravite udubljenje u sredini i ulijte aktivirani kvasac, ostatak mlake vode (200 ml) i suncokretovo ulje.
3. Zamesite glatko i elastično testo. Ako se testo lepi za ruke, dodajte malo brašna. Testo treba da bude mekano i podatno, ali da se ne lepi.
4. Pokrijte testo čistom krpom ili providnom folijom i ostavite ga na toplom mestu da naraste oko 45 minuta, dok ne udvostruči zapreminu.
5. Kada testo naraste, lagano ga premesите na pobrašnjenoj površini. Podelite ga na 12 jednakih loptica, svaka težine oko 60-65 g.
6. Svaku lopticu oblikujte u okruglu pogačicu debljine oko 1,5 cm. Možete ih oblikovati i u oval, po želji.
7. Pogačice poređajte na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak od 2-3 cm između svake.
8. U manjoj posudi pomešajte kašiku ulja i dve kašike mlake vode. Ovom mešavinom premažite površinu svake pogačice.
9. Pospite pogačice susamom i lanenim semenom, pritiskajući ih lagano prstima kako bi se zalepili za testo.
10. Pokrijte pogačice krpom i ostavite da odmara još 15 minuta na toplom mestu.
11. Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa. Pecite pogačice 18 do 20 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i dok ne postanu hrskave odozgo.
12. Izvadite pogačice iz rerne i ostavite ih da se malo ohlade na rešetki pre služenja. Najbolje su tople, uz posni namaz ili maslinovo ulje.