Posna pizza

Sastojci za posnu pizzu:

Za testo:

• 450 g brašna,
• 280 ml vode,
• 70 ml ulja,
• 1/2 kockice kvasca,
• 1,5 kašičica soli,
• 1 kašičica šećera.

Za fil:

• 2 kašike kečapa,
• 2 kašike ajvara,
• 100 g maslinki,
• 100 g šampinjona,
• 1/2 glavice crnog luka,
• 3 veća kisela krastavčića,
• 1 manja, sveža paprika,
• 50 g kukuruza šećerca,
• 2 veće konzerve tunjevine u komadima,
• 300 g biljnog kačkavalja,
• 1 kesica origana.

Posna pizza se priprema na sledeći način:

1. Testo: U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati ulje i sa pripremljenim kvascem zamesiti testo. Umešeno testo ostaviti da naraste, dok se sprema fil.
2. Fil: Tunjevinu iscediti od ulja i pomešati je sa, sitno iseckanim, crnim lukom. Šampinjone iseći na tanje listiće, papriku i krastavčiće na kockice, a maslinke iseći na krugove. Ajvar i kečap pomešati i dobro sjediniti.
3. Uzeti veliki pleh, iz električnog šporeta, pa ga dobro podmazati uljem. Naraslo testo rastanjiti u veličini pleha. Premazati ga mešavinom kečapa i ajvara. Zatim rasporediti tunjevinu sa lukom, pa iseckane šampinjone, krastavčiće, papriku, maslinke i kukuruz šećerac. Posuti sa origanom i, krupno, narendati biljni kačkavalj.
4. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 C.
5. Čim ivice testa blago porumene, pica je ispečena. Izvaditi je i poslužiti.

Autor: Verica Nikolić (recepti.com)