Posna predjela

Sastojci za pikantne tikvice: 3-4 tikvice srednje veličine, brašno i malo aleve paprike, 2-3 čena belog luka, 1 veza peršuna, šoljica ulja, 2 kašike sirćeta, origano, so.

Sastojci za tahini sos: 100 g susama, 1 dl hladno ceđenog susamovog ulja (može i hladno ceđeno suncokretovo ulje).

Sastojci za posnu slanu tortu: šolja heljdinog brašna, šolja ječmenog brašna, prašak za pecivo, so, kisela voda, ajvar, šunka od tune, biljni kačkavalj.

Sastojci za mleko od soje i sir od soje (tofu): 100 g nepečene soje u zrnu, 1 kašika meda, voda, 1 limun (ako pravite tofu sir, a ako ne, limun nije potreban). Potrebno posuđe i ostalo: 2 šerpe, sipačica, mašina za mlevenje mesa ili neki čvršći, kvalitetniji blender (kod mene bolje ispadne sa mašinom za mlevenje mesa), 1 pamučna pelena, 1 krpa (takođe može pamučna pelena, ali da je mnogo gušća nego obična pamučna pelena).

Sastojci za posni rolat sa ajvarom: 200 ml kisele vode, 8 kašika brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 4 kašike ajvara, 1/2 kašičice soli. Fil: posni majonez, biljni kačkavalj, 2-3 kisela krastavčića.

Sastojci za sos od belog luka: 2 kašike brašna, 2 kašike ulja, so, 2-3 čena belog luka, malo peršuna.

Sastojci za posnu paštetu od sardina: 1 konzerva sardina, 150 g posnog margarina, 1 kašičica senfa, 1 kašičica kečapa, 1 kašičica limunovog soka, 1 kašika sitno seckanih ili mlevenih kiselih krastavaca.

Sastojci za posnu paštetu na vodi: 250 g indijskog oraha, sirovog, neslanog, sok od pola limuna, 1 češanj belog luka, 125 ml vode, 2 kafene kašičice soli.

Sastojci za vuster sos: 6 kašika brašna, 4 kašike senfa, 1 - 1.5 kašika soka od limuna, 0.70 l supe (npr. od povrtne kocke za supu), 1 kašičica šećera, 70 g kurkume, 30 g korijandera, 30 g crnog bibera, 10 g aleve paprike, 10 g kima, so.

Sastojci za pikantni hladni patlidžan: 2 okrugla patlidžana od po 350 g, 6 listića nane, vuster sos, sirće, 80 ml maslinovog ulja, so, 2 čena belog luka.