Sastojak: crvena paprika

Sastojci za posnu picu sa povrćem i maslinama: Za testo: 2 šolje brašna (po mogućstvu integralnog), 1 kašičica suvog kvasca, 1 kašičica šećera, 3/4 šolje tople vode, 2 kašičice maslinovog ulja, prstohvat soli. Za sos: 1 šolja pasiranog paradajza, 1 čen belog luka, sitno iseckan, 1 kašičica origana, 1 kašičica suvog bosiljka, so i biber po ukusu. Za fil: 1 šolja seckane tikvice, 1 šolja seckane crvene paprike, 1 šolja seckane crne masline, 1 šolja seckane crvene crvene luk, 1 šolja seckane šampinjona, 1 šolja posnog rendanog sira (npr. od biljnog mleka).

Sastojci za posnu pitu sa povrćem i humusom: Za fil: 2 šolje seckanog povrća po izboru (npr. šargarepa, tikvica, paradajz, crvena paprika), 1 crveni luk,  2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1 kašičica suvog origana. Za koru: 1 pakovanje posnog lisnatog testa (oko 400g), 2 kašike maslinovog ulja za premazivanje. Za humus: 1 konzerva leblebija,  2 kašike tahinija, 2 čena belog luka,  sok od 1 limuna, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

Sastojci za posni tofu u kari sosu: 250g posnog tofua,  1 crvena paprika,  1 šargarepa,  1 luk,  2 čena belog luka,  1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika kari praha, 1/2 kašičice kurkume, 1/2 kašičice đumbira u prahu, 1 konzerva (400 ml) kokosovog mleka, so i biber po ukusu, sveži peršun za posipanje (opciono), kuvani pirinač za posluživanje.

Sastojci za posni ratatuj sa pečurkama: 1 tikvica,  1 patlidžan,  1 crvena paprika,  1 žuta paprika, 1 luk,  2 čena belog luka, 200g svežih pečuraka,  2 paradajza, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica origana, 1 kašičica majčine dušice, so i biber po ukusu, sveži peršun za posipanje (opciono).

Sastojci za posna pitu sa pečenim paprikama: 1 pakovanje posne kore za pitu, 3 crvene paprike, 1 žuta paprika, 1 crveni luk,  2 čena belog luka,  200g posnog sira, 1/4 šolje maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za posipanje (opciono).

Sastojci za posnu salatu od crvene soje: 1 šolja crvene soje, 1 šolja crvenog pasulja (kuvanog), 2 šolje vode za kuvanje soje, 1 crvena paprika,  1 krastavac,  1 paradajz,  1 crveni luk,  1/4 šolje svežeg peršuna,  2 kašike maslinovog ulja, sok od 1 limuna, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu supu od pečenih paprika: 4 crvene paprike, 1 šargarepa,  1 krompir,  1 crni luk,  2 čena belog luka,  1 kašika maslinovog ulja, 1 litar povrćnog bujona (može se koristiti kocka za bujon), so i biber po ukusu, sveži peršun za garnituru (opciono).

Sastojci za posnu povrćnu pogaču: 3 šolje brašna (može se koristiti mešavina belog i integralnog brašna), 1 kašičica soli, 1 kašičica praška za pecivo, 1/4 šolje maslinovog ulja, 1 šolja tople vode, 1 šolja rendane šargarepe, 1 šolja rendane tikvice, 1 crvena paprika,  1/2 šolje seckanog peršuna, 1/4 šolje semenki suncokreta (opciono), susam za posipanje.

Sastojci za posne palačinke sa dinstanim povrćem: Palačinke: 1 šolja brašna, 1 šolja biljnog mleka (sojino, bademovo, ovseno, itd.), 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli. Povrće: 1 šargarepa,  1 crvena paprika,  1 tikvica,  1 crni luk,  2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za garnituru (opciono).

Sastojci za posnu salatu od kinoe sa povrćem i avokadom: 1 šolja kinoe, 2 šolje vode, 1 avokado,  1 crvena paprika,  1 krastavac,  1 šolja paradajza, 1/4 šolje svežeg peršuna. Dresing: 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašike soka od limuna, 1 kašičica sirćeta od jabuka, so i biber po ukusu.