Posna jela

Sastojci za posne knedle sa medom: 200 g krompira, 150 g brašna (tip 400), 1 kašika griza, prstohvat soli, 2 kašike ulja, 2 kašike meda (ili agavin sirup za strogo posne knedle), cimet po želji.

Sastojci za posnu salsu: 4-5 svežih paradajza, 1 crveni luk, 2-3 čena belog luka, 1 zelena paprika, 1 crvena paprika, 1 ljuta paprika (po želji), sok od 1 limete, šaka svežeg korijandera ili peršuna, so i biber po ukusu, 1 kašika maslinovog ulja.

Sastojci za posnu suvu pitu od integralnih kora: 600 g integralnih kora za pitu, 250 g malteksa, ekstrat vanile, 200 g suvog grožđa, 1 limun, 1/2 kg oraha ili mlevenog maka, 1 dl ulja, rendani muskantni orah.

Sastojci za posne krokete sa susamom: 500 g krompira, 200 g brašna za hleb, 40 g margarina, 50 ml vode, so, biljni suvi začin, 150 g biljnog kačkavalja, 200 g susama, ulje za prženje.

Sastojci za Kikiriki bajaderu: 300 g šećera, 2 dl vode, 200 g margarina, 300 g mlevenog kikirikija bez soli, 300 g mlevenog keksa, 50 g tamne čokolade ili 2 kašike kakaa. Za preliv: 150 g čokolade, malo ulja.

Sastojci za posnu supu od koprive: 1 veza koprive (oko 200g), 1 veza crnog luka, 2 šargarepe, 2 krompira, 1 paradajz, 1 šolja pirinča, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu musaku od sočiva i spanaća: 1 šolja sočiva (crvena ili smeša), 2 šolje svežeg spanaća,  2 šolje krompira,  1 crni luk, 2 čena belog luka,  1 šolja paradajz sosa, 1/2 šolje integralnog pirinča, 2 kašičice suvog origana, 1 kašičica suve majčine dušice, so i biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, 4 šolje posnog povrćnog bujona. Bešamel sos: 2 šolje posnog sojinog mleka, 3 kašike integralnog brašna, 3 kašike posnog biljnog margarina, prstohvat muskatnog oraščića, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu kremastu pasta sa brokolijem: 250 g integralne ili klasične paste (penne, fusilli, ili farfalle), 1 glavica brokolija (narezana na cvetove), 200 ml kokosovog mleka ili biljnog vrhnja za kuvanje, 2 kašike maslinovog ulja, 3 čena belog luka (sitno seckana), sok od 1 limuna, 2 kašike prehrambenog kvasca (po želji, za dodatni ukus sira), so i biber po ukusu, sveži peršun ili bosiljak za garniranje.

Sastojci za posnu pitu lučaru: 750 g kora za gibanicu, 5 strukova praziluka srednje veličine, 1 šolja pirinča, 1 šolja ulja, 1 šolja kisele vode, vegeta, biber, susam, so.

Sastojci za posne kokos praline: 200 g kokosovog brašna, 250 g posnog margarina, 200 g šećera, 200 ml sojinog mleka, 50 g badema, 100 ml vode, 80 g kokosa za valjanje.

Sastojci za posnu tortu sa malinama: Za 2 kore: 300 g brašna, 150 g šećera, 2 kašike ulja, 200 ml soka od narandže, 1 prašak za pecivo, 2 kašike džema od kajsije. Za fil: 300 g posnog margarina, 200 g pudinga od vanile, 1 l fante (ili neki drugi gazirani sok od pomorandže), 300 g šećera u prahu, 800 g malina.

Sastojci za plavi patlidžan u soku od paradajza: 2 plava patlidžana, beli luk, sok od paradajza, brašno, so.