Posna predjela

Sastojci za posni kuvani proso sa pečurkama i spanaćem: 1 šolja prosa, 2 šolje vode, 200g pečuraka (šampinjona), 2 šake svežeg spanaća, so po ukusu, biber po ukusu.

Sastojci za posni krompir sa pečurkama i belim lukom: 500 g krompira (oljuštenog i isečenog na kolutove), 200 g šampinjona (opranih i iseckanih), 3 čena belog luka (sitno iseckana), 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun ili korijander za posipanje (opciono).

Sastojci za posni rižoto sa spanaćem: 1 šolja integralnog pirinča, 1 crni luk,  2 čena belog luka, 2 šolje svežeg spanaća,  4 šolje posnog povrćnog bujona, 1/2 šolje belog vina (opciono), 2 kašike posnog biljnog margarina, so i biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike posnog sira (opciono).

Sastojci za posni dinstani paradajz sa belim lukom: 6-8 srednjih paradajza,  4 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica sušenog origana, 1 kašičica sušenog bosiljka, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posni rolat od patlidžana sa humusom: Rolat: 2 srednja patlidžana, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju (opciono). Humus: 1 konzerva leblebija (oko 400g),  2 kašike tahinija (susamova pasta), 2 čena belog luka,  sok od 1 limuna, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, voda (po potrebi za prilagođavanje teksture).

Sastojci za posne grilovane tikvice sa belim lukom: 4 srednje velike tikvice,  3 kašike maslinovog ulja, 3 čena belog luka,  sok od jednog limuna, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne dinstane špargle sa paradajzom: 500g špargli, 2 kašike maslinovog ulja, 1 crveni luk,  2 čena belog luka,  2 crvene paprike,  400g paradajza,  so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni čips od slatkog krompira: 2 veća slatka krompira, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1/2 kašičice dimljene paprike (opciono, za dodatnu aromu).

Sastojci za posne marinirane pečurke: 500g svežih pečuraka,  1 crni luk, 2 čena belog luka,  1 šolja vode, 1/2 šolje sirćeta (jabukovo ili belo sirće), 1/4 šolje maslinovog ulja, 1 kašičica soli, 1 kašičica šećera, 1 kašičica senfa, 1/2 kašičice origana, 1/2 kašičice suvog bosiljka, prstohvat crnog bibera.

Sastojci za posno povrće u kokosovom mleku: 2 šolje iseckanog povrća po izboru (šargarepa, brokoli, karfiol, grašak, babura), 1 crveni luk, 2 čena belog luka,  1 kašika maslinovog ulja, 1 konzerva (400 ml) kokosovog mleka, 1 kašičica karija u prahu, so i biber po ukusu, sveži peršun za garnituru (opciono).