Posna jela

Sastojci za posni đuveč od boranije: 500 g boranije, 500 g paradajza, 3 glavice crnog luka, peršunovo lišće, ulje, so, čaša vode.

Sastojci za posnu crvenu salatu: 1 kg cvekle, 2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja, glavica crvenog luka, 2 čena belog luka, so, biber, 2-3 kašike balsamiko sirćeta, 2 kašike vlašca.

Sastojci za posne kuglice sa suvim voćem: 6 kašika brusnica ili suvog grožđa, 4 suve smokve, 6 urmi, 4 kašike mlevenih badema, 2 kašičice nezaslađenog kakao praha, po pola kašičice mlevenog kardamoma i korijandera, prstohvat morske soli i kašičica limunovog soka. Za valjanje: kakao u prahu, kokos.

Sastojcci za posne kolačiće od badema: 500 g brašna, 375 g margarina, 250 g mlevenih badema, 185 g šećera, 1 dl vode, aroma gorkog badema, 50 g listića badema, džem od kajsija.

Sastojci za posno povrće i ražnjiće od tofua: 250g tofu sira, 2 šargarepe, 1 crvena paprika,  1 tikvica,  1 luk,  2 kašike tamari soja sosa (posne), 2 kašike balzamiko sirćeta (posnog), 1 kašika maslinovog ulja, so i biber po ukusu, drveni ražnjići (potopljeni u vodu pre korišćenja).

Sastojci za posni slani rolat: 1 kg krompira, 100 g spanaća ili veza blitve, 100 g pirinča, 2 šargarepe, veza peršuna, 100 g mariniranih šampinjona, 1/2 kašičice aleve paprike, 1/2 kašičice belog luka u prahu, 100 g posnog majoneza, 50 g kečapa, 50 g susama.

Sastojci za posnu salatu od boranije: 500 g boranije, 1 crveni luk, sitno seckan, 2 čena belog luka, sitno seckana, 2 paradajza, isečena na kockice, 1 crvena paprika, isečena na kockice, 1 kašika maslinovog ulja, sok od jednog limuna, so i biber po ukusu, svež peršun, sitno seckan.

Sastojci za posnu carsku pita: 2 šolje kukuruznog brašna, 2 šolje vode, 1 šolja spanaća,  1/2 šolje crnog luka,  1/2 šolje crvene paprike,  1/2 šolje kukuruza (opciono), 1 kašičica praška za pecivo, so po ukusu.

Sastojci za posni pirinčani hleb: 2 šolje pirinčanog brašna, 1/2 šolje integralnog brašna, 1/2 šolje kukuruznog brašna, 1 kašičica soli, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašika šećera, 2 šolje vode, 1/4 šolje maslinovog ulja.

Potrebno je: 300 gr šećera, 3 štangle čokolade, 300 gr seckanih oraha, 100 gr žele bombona. Priprema: Ušpinovati šećer gušće nego za slatko, dodati čokoladu i seckane orahe. Dok je još...

Sastojci za posne slatke krompiriće: 250 g šećera, malo vode, 250 g mlevenih oraha, 2 obarena propasirana krompira, 2 rebra rastopljene čokolade, kesica vanilin-šećera. Za ukrašavanje: kakao, šećer u prahu.

Sastojci za posne oranž štanglice: 1 pakovanje rozen kora. Za fil: 400g šećera, 3dl vode, 250g margarina, 150g čokolade, 200g mlevenih oraha, 200g mlevenog keksa, 2 narandže ( 1 cela i 1 bez kore). Za I glazuru: 100g čokolade. 3 kašike ulja. Za II glazuru: 150g šećera u prahu, 2 kašike vruće vode, 1 kašika soka od limuna, narandžasta prehrambena boja.