Posna jela

Tanke ploče tikvica punjene aromatičnim filom od oraha, belog luka i začina čine ovo predjelo savršenim izborom za letnje posne dane. Brzo se sprema i lepo izgleda na stolu.

Sastojci za posnu musaku sa krompirom i sojom: 500 g krompira, oljuštenog i isečenog na tanke kriške, 1 šolja sojinih granula, 1 glavica crnog luka, sitno iseckana, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 šargarepe, narendane, 1 crvena paprika, isečena na kockice, 400 g paradajz pelata, 1 kašičica origana, 1 kašičica mlevene paprike, so i biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, 1 šolja biljnog mleka (po želji).

Sastojci za posnu aromatičnu kašu od čičoke:1kg krtola čičoke100g kokosovog brašna,1 kašika posnog margarina,malo mlevenog kima,malo pimenta,so,mleveni biber,malo cimeta.

Sastojci za posnu tunjevinu sa humusom: 100 g tunjevine, 3 kašike humusa, 1 mali crni luk, sitno iseckan, 2 kisela krastavčića, sitno iseckana, 4 parčeta dvopeka, sok od pola limuna, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju (po želji).

Sastojci za posnu doboš tortu: Kore: 150 g šećera u prahu, 250 g brašna, 1/2 kašičice sode bikarbone, 3 šoljice meda, 3 šoljice kisele vode. Fil: 200 g kristal šećera, 250 g mlevenih oraha, 3 štangle rastopljene čokolade, 1 kesica vanilin šećera. Roze fondan: 200 g šećera u prahu, ekstrat od maline.

Sastojci za posne špagete u crnom vinu:250g posnih špageta,2 kašike maslinovog ulja,1 crni luk, sitno iseckan,2 čena belog luka, sitno iseckana,1/2 šolje crnog vina,1 konzerva pasiranih paradajza (oko 400g),1 kašičica sušenog bosiljka,1/2 kašičice sušenog origana,so i biber po ukusu,sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za pikantnu salatu od šargarepe: 3 kg šargarepe, 1/2 kg belog luka, 250 g feferona, 1/2 l ulja, 1/2 l sirćeta, celer, peršun, so.

Sastojci za posno povrće na kineski način sa soja sosom: 2 šargarepe, 1 crvena paprika,  1 zelena paprika,  1 šolja karfiola,  1 šolja brokolija,  1 šolja svežih graška (ili smrznutih, odmrznutih), 2 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka,  2 kašike soja sosa, 1 kašika smeđeg šećera, 1 kašika kukuruznog brašna razmućenog u 2 kašike vode, prstohvat soli, prstohvat crvene aleve paprike (opciono, za ljubitelje ljutog), susam (opciono, za posipanje).

Sastojcci za posne kolačiće od badema: 500 g brašna, 375 g margarina, 250 g mlevenih badema, 185 g šećera, 1 dl vode, aroma gorkog badema, 50 g listića badema, džem od kajsija.

Sastojci za posnu pastu sa prelivom od limuna:350g testenine,prstohvat soli,¼ šolje sirovog indijskog oraha (prethodno potpoljenog u vreloj vodi 30 minuta),1 kašika rendane kore limuna,3 kašike soka od limuna,1 kašičica mlevenog belog luka,½ kašičice bele miso paste,2 kašičice nutritivnog kvasca,½ kašičice soli,2 kašike maslinovog ulja,1 šolja vode,¼ šolje posnog kačkavalja.

Sastojci za posnu pitu sa jabukama: pakovanje kora za pitu, 1 kg jabuka, med, kisela voda, sećer, vanilin šećer, malo brašna ili čistog pčelinjeg voska, cimet, orasi, suvo groždje po želji.

Sastojci za posnu supu od ovsenih pahuljica: 1/2 kg krompira, 2 glavice crnog luka, 1 šargarepa, kukuruz šećerac, šaka boranije, 1 koren od peršuna, 3-4 kašike ovsenih pahuljica, so, list peršuna.