Posna jela

Sastojci za posni kuglof sa kafom:300g belog brašna,310ml sojinog mleka,185 belog šećera,180ml kokosovog ulja,3 kašičice nes kafe pomešane sa 2 kašičice vode,malo ekstrakta vanile,prašak za pecivo,1 kašičica cimeta.Za preliv:110g šečera u prahu,45g sojinog maslaca,malo ekstrakta vanile,1 kašika nes kafe pomešane sa jednom kašikom tople vode.

Sastojci za posne ruske kape: Za jednu koru: 200 g brašna, 10 kašika šećera, 1 prašak za pecivo, 2 dl kisele vode, 0,5 dl ulja, 2 pune kašike kakao praha.

Sastojci za posnu krem tortu: 150 g posnog keksa, 100 g badema, 75 g posnog margarina, kremfiks, 175 g posne crne čokolade, 400 g biljne pavlake, 150 ml sojinog jogurta, 400 g posnog krem sira, 75 g meda, 2 kašike šećera, kesica vanilin šećera, 3 kašike listića badema.

Sastojci za posnu picu sa tofu sirom:Za testo:2 šolje brašna,1 kesica suvog kvasca,1 kašičica šećera,1/2 kašičice soli,2/3 šolje tople vode,2 kašike maslinovog ulja.Za tofu sir:1/2 bloka (oko 200g) posnog tofua, izmrvljenog,2 kašike limunovog soka,1 kašika maslinovog ulja,1/2 kašičice sušenog origana,so i biber po ukusu.Za premaz i nadev:1/2 šolje posne paradajz paste,1/2 kašičice sušenog origana,1/2 kašičice sušenog bosiljka,so i biber po ukusu,povrće po izboru (npr. paradajz, paprika, crni luk, masline).

Sastojci za posne kuglice od smokvi: 300 g suvih smokvi, 200 g mlevenih oraha, 200 g suvog grožđa, 200 g badema, 300 g šećera, 2 kesice vanilin šećera.

Sastojci za zelenu boraniju sa krompirom: 400 g zelene boranije, 2 velika paradajza (ili paradajz pire), 1 glavica crnog luka, 2 krompira, maslinovo ulje, biljni začini.

Sastojci za posne pihtije sa ribom: 200g posnog majoneza + za ukrašavanje, 400g fileta ribe po želji, 170g tunjevine iz konzerve, 150g šargarepe, 200g graška, 200g kukuruza šećerca, 2-3 grančice celera, 2-3 grančice peršuna, 150g mariniranih šampinjona, so, mešavina začina, mleveni biber, 1l hladne vode, 40g Agar-Agara(posni želatin), aleva paprika, rukola, crne masline.

Sastojci za kinoa salatu: 150g kinoe, 350ml vode, malo soli, 1 crvena paprika, 1 krastavac, 3 mlada crna luka, malo peršuna, maslinovo ulje, so i biber, sok od limuna.

Sastojci za posne perece na starinski način:800g mekog brašna,20g svežeg kvasca,kašičica šećera,2 šolje ulja,kašika soli,500ml mlake vode,susam.

Sastojci za čorbu od crvenog sočiva:200g crvenog sočiva,1,5l vode,1 kašika soli,1 kašičica bibera,1 kašika paradajz pirea,1 kašika slatke mlevene paprike,4 kašike ulja,40g margarina,sušena mlevena nana,1 limun.

Sastojci za posni keks: 250 g šećera, strugana kora limuna, 250 g brašna, ulje, šećer u prahu

Sastojci za posnu salatu od testenine sa pestom: 250 g integralne ili obične posne testenine (penne, fusilli, itd.), 1 šolja svežeg bosiljka, 1/4 šolje pinjola ili oraha, 2 češnja belog luka, 1/4 šolje maslinovog ulja, sok od 1 limuna, so i biber po ukusu, 10 čeri paradajza, prepolovljenih, 1 šolja sveže rukole ili spanaća.