Posna jela

Sastojci za posnu supu od koprive: 1 veza koprive (oko 200g), 1 veza crnog luka, 2 šargarepe, 2 krompira, 1 paradajz, 1 šolja pirinča, so i biber po ukusu.

Sastojci za posno sočivo na vodi: 300 g sočiva, struk praziluka, glavica crnog luka, 1 veća šargarepa, vegeta, peršun, biber.

Sastojci za posnu musaku od batata: 1 kg batata (slatki krompir), oljušten i isečen na tanke kolutove, 2 crvena luka, sitno seckana, 3 čena belog luka, sitno seckana, 200 g soje (tvrdog tofu), izmrvljenog, 2 šolje svežeg spanaća, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika mlevene paprike, 1 kašičica suvog origana, so i biber po ukusu, 2 šolje biljnog mleka, 2 kašike brašna.

Sastojci za postan pilav sa povrćem: 1 babura, 2 paradajza, šolja pirinča, 1 glavica crnog luka, lišće celera, ulje, so, biber, začin od povrća.

Sastojci za posni kasato: 250 g margarina, 250 g šećera u prahu, 150 g kokosovog brašna, 100 g seckanih badema, 250 g raznobojnih žele bombona, 250 g suvog grožđa potpoljenog u razređeni rum, posna čokolada za preliv.

Sastojci za Nišku posnu banicu sa belim kukuruznim brašnom: 500g kora za pitu, 200g belog kukuruznog brašna (ne palente), 150ml suncokretovog ulja, 250ml mlake vode, 1 kašičica soli, 12g praška za pecivo, 100ml vode, 100ml suncokretovog ulja za premazivanje.

Sastojci za posno medeno srce sa marcipanom: 250 g meda, 100 g mlevenih lešnika, 300 g brašna, kašičica praška za pecivo, 100 g mlevenih oraha, 125 g šećera, 100 g marcipana, 2 kašike ruma, prstohvat kardamoma, kašika espreso kafe, 300 g posne čokolade, šarena šećerna srca za ukrašavanje.

Sastojci za Oranžino sladoled: 250 g šećera, 5 narandži, kora od narandže, 1 limun, voda po potrebi.

Sastojci za posnu salatu od rotkve: 1 okrugla bela rotkva, 2 dugačke daikon rotkve, šolja kuvanog pirinča, 300 ml posnog majoneza, 2 čena belog luka, 50 ml maslinovog ulja, 50 ml vinskog sirćeta, so, biber.

Sastojci za posnu musaku sa tunjevinom:1kg krompira,2 glavice crni + crveni luk,3-4 čena belog luka,2 konzerve tunjevine,3 šargarepe,po ukusu začini.Za preliv:75g (1/4 kocke) margarina,4 kašike brašna,500ml biljnog mleka.

Sastojci za posni kolač Carevo oko: 500 g suvih smokava, 200 g šećera, 150 ml vode, 150 g posnog margarina, 200 g mlevenih oraha, 200 g posnog mlevenog keksa, 150 g čokolade za kuvanje, 100 g pečenog lešnika, 100 g mlevenih oraha.

Sastojci za posnu proju sa paradajz sosom: 2 šolje kukuruznog brašna, 1 šolja integralnog pšeničnog brašna, 1 šolja posnog sojinog mleka, 1 prašak za pecivo, 1/2 šolje vode (po potrebi), 2 šolje pasiranog paradajza, 1 crveni luk,  2 čena belog luka,  1 kašičica suvog origana, 1 kašičica suvog bosiljka, so i biber po ukusu, 1 kašika maslinovog ulja.