Posne kajsija štanglice

Sastojci za posne kajsija štanglice:

Za korice:

• 520g brašna.
• 1 ravna kašičica praška za pecivo,
• 1 ravna kašičica sode bikarbone ,
• 3 kašike šećera,
• 2dl kisele vode,
• 2dl ulja.

Za nadev:

• 2dl vode,
• 200g šećera,
• 125g posnog margarina,
• 350g samlevenih suvih kajsija,
• 150g mlevenih oraha,
• 150g mlevenog keksa,
• 2-3 kašike džema od kajsije za premaz ili čokoladna glazura.

Posne kajsija štanglice se pripremaju na sledeći način:

1. U činiju za mešenje staviti ulje, ugrejanu kiselu vodu, šećer i postepeno dodavati brašno, pomešano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom.
2. Najpre mešati varjačom a onda nastaviti rukom dok se ne dobije mekano, masno testo.
3. Testo odmah podeliti na 4 dela i peći korice na obrnutoj strani najvećeg pleha od rerne.
4. Kod ovih štanglica, dimenzije korica su 23×33 a mogu biti i veće.
5. Dok se korice peku, pripremamo nadev: U veću šerpu staviti šećer i vodu i kada se šećer otopi tj, proključa, kuvati 2-3 minute pa skloniti sa vatre.
6. Odmah u vruće dodati margarin iseckan na kockice i mešati dok se ne otopi.
7. Zatim staviti samlevene suve kajsije, mlevene orahe i mleveni keks (keks se dodaje na kraju, možda neće biti potrebno da sve ubacite, masa ne sme da bude pregusta jer će se hlađenjem još zgusnuti i stegnuti).
8. Slaganje kolača: Ostaviti jednu koricu sa strane (onu koja je rešija, tj. koja je najmanje lepa, jer ćemo nju izmrviti i tim mrvicama posuti štanglice).
9. Fil podeliti na dva dela.
10. Na ravnu tacnu staviti jednu koricu, blago je četkicom premazati sa malo tople vode pa naneti polovinu fila.
11. Staviti preko fila drugu koricu, malo pritisnuti i zagladiti rukama, pa i nju blago navlažiti i staviti ostatak fila.
12. Staviti treću koricu, preko nje staviti pek papir i opteretiti kolač daskom ili poslužavnikom na koji se stave knjige, na primer.
13. Ostaviti na hladnom preko noći, da se dobro rashladi.
14. Sutradan premazati sa dve, tri kašike džema od kajsije i posuti onom četvrtom, izmrvljenom koricom.
15. Tankim, oštrim nožićem iseći na štanglice.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posne kajsija štanglice

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2023-03-09

Vreme za pripremu:

1H30M

Prosečna ocena:

5 Based on 3 Review(s)