Posni kolač sa bundevom i cimetom

Sastojci za Posni kolač sa bundevom i cimetom:

• 500 g rendane bundeve,
• 250 g brašna,
• 150 g šećera,
• 100 ml ulja,
• 100 ml vode,
• 1 kesica praška za pecivo (10 g),
• 1 kašičica cimeta u prahu,
• 1/2 kašičice mlevenog đumbira,
• prstohvat soli,
• 1 kašičica vanilinog šećera,
• 50 g oraha, krupno seckanih,
• šećer u prahu za posipanje.

Posni kolač sa bundevom i cimetom se priprema na sledeći način:

1. Bundevu ogulite, očistite od semenki i krupno rendajte. Rendanu bundevu lagano istisnite od viška soka i ostavite sa strane.
2. U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet, mleveni đumbir, vanilin šećer i prstohvat soli. Dobro izmešajte suhe sastojke.
3. U sredinu suvih sastojaka dodajte ulje i vodu. Mešajte varjačom ili rukama dok se ne dobije ujednačeno testo.
4. U testo dodajte rendanu bundevu i krupno seckane orahe. Lagano promešajte da se svi sastojci ravnomerno rasporede.
5. Rernu zagrejte na 180 stepeni Celzijusa. Pleh za pečenje dimenzija oko 25×35 cm obložite papirom za pečenje ili premažite uljem i pospite brašnom.
6. Testo sipajte u pripremljeni pleh i ravnomerno ga razmaknite po celoj površini. Gornji deo poravnajte mokrom lopaticom ili kašikom.
7. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 35 do 40 minuta, sve dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe suva i čista.
8. Gotov kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u plehu. Tek kada se ohladi, isecite ga na kvadrate ili pravougaonike i obilno pospite šećerom u prahu pre serviranja.