Posne kuglice od sočiva i paradajz umak

Sastojci za posne kuglice od sočiva i paradajz umak:

• 1 šolja suvih crvenih sočiva,
• 2 šolje vode,
• 1 crni luk,
• 2 čena belog luka,
• 1 šargarepa,
• 1 šolja prezli (ili brašna po potrebi),
• 1 kašičica mlevene paprike,
• 1 kašičica suvog origana,
• so i biber po ukusu,
• maslinovo ulje za prženje.

Umak:

• 2 šolje pasiranog paradajza (ili paradajz sosa),
• 1 crni luk,
• 2 čena belog luka,
• 1 kašičica suvog bosiljka,
• 1 kašičica suvog origana,
• so i biber po ukusu,
• maslinovo ulje za dinstanje.

Posne kuglice od sočiva i paradajz umak se pripremaju na sledeći način:

1. Operite sočivo pod hladnom vodom.
2. Stavite sočivo u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne omekša (otprilike 15-20 minuta). Procedite.
3. U tiganju, propržite crni luk i beli luk na malo maslinovog ulja dok ne postanu staklasti.
4. Dodajte rendanu šargarepu i propržite je nekoliko minuta.
5. U blenderu ili procesoru za hranu, sameljite kuvano sočivo zajedno sa proprženim povrćem. Dodajte prezle, mlevenu papriku, origano, so i biber prema ukusu. Smesu dobro promešajte.
6. Oblikujte smesu u male kuglice.
7. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i pržite kuglice dok ne postanu zlatno smeđe sa svih strana.

Umak:

1. U tiganju, propržite crni luk i beli luk na malo maslinovog ulja dok ne postanu staklasti.
2. Dodajte pasirani paradajz, bosiljak, origano, so i biber po ukusu. Kuvajte na srednje niskoj vatri dok se umak ne zgusne.
3. Kada su kuglice gotove, poslužite ih prelivene toplim paradajz umakom.