Posni kolač sa makom i limunom

Sastojci za Posni kolač sa makom i limunom:

• 300 g mlevenog maka,
• 200 g šećera,
• 100 ml ulja (suncokretovog),
• 200 ml tople vode,
• 1 kesica praška za pecivo (10 g),
• 300 g brašna,
• sok od 1 limuna,
• rendana korica od 1 limuna (neoprskavanog),
• 1 kesica vanilin šećera,
• prstohvat soli,
• 2 kašike šećera u prahu (za posipanje).

Posni kolač sa makom i limunom se priprema na sledeći način:

1. Zagrejati rernu na 180 stepeni Celzijusa. Pleh dimenzija oko 30×20 cm premazati uljem i posuti brašnom ili obložiti papirom za pečenje.
2. U dubljoj posudi pomešati mleveni mak sa 100 g šećera, rendanom limunovom koricom i vanilin šećerom. Dodati 100 ml tople vode i dobro izmešati da se mak ravnomerno navlaži i smesa postane kompaktna. Ostaviti da odstoji 10 minuta.
3. U posebnoj posudi pomešati ulje, preostalih 100 g šećera, sok od limuna i preostalih 100 ml tople vode. Mutiti varjačom dok se šećer delimično ne rastopi.
4. U tečnu smesu postepeno dodavati prosejan brašno pomešano sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Mešati dok se ne dobije glatko, gusto testo koje se može razmazati.
5. Testo podeliti na dva jednaka dela. Jedan deo ravnomerno razmazati po dnu pripremljenog pleha mokrim rukama ili kašikom.
6. Na testo ravnomerno rasporediti mak smesu i poravnati je kašikom da prekrije celu površinu.
7. Drugi deo testa razmazati pažljivo po vrhu maka. Ako je testo lepljivo, navlaženim rukama lagano ga rasporediti po celoj površini.
8. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 30 do 35 minuta, dok kolač ne dobije zlatnosmđu boju na površini i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izlazi suva.
9. Izvaditi kolač iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi u plehu. Kada se ohladi, posuti šećerom u prahu i iseći na kockice ili pravougaonike.
10. Kolač se može čuvati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tri dana.