Posna glavna jela

Sastojci za posni punjeni batat:2 batata srednje veličine,150g šampinjona,6 stabiljki mladog crnog luka,3 čena belog luka,½  šolja kinoe,150ml paradajz pirea,60g crvenog pasulja iz konzerve,1 avokado,maslinovo ulje,začini (himalajska so, biber, bosiljak, beli luk u prahu).

Sastojci za posni amarant sa umakom od šampinjona:1 šolja semenki amaranta,200g šampinjona,1 kašika maslinovog ulja,1 glavica crnog luka,2 čena belog luka,300g spanaća,2 oljuštena paradajza,bosiljak,origano,so,mleveni crni biber.

Sastojci za posno zimsko varivo:1 veća glavica crnog luka,2 manje šargarepe,1 paštrnak,300g pelata paradajza,1 tikvica,1 beli krompir,100g narandžastog sočiva,100g šampinjona,50g mladog spanaća,1 kašičica mlevene paprike,mleveni biber,ulje,so.

Sastojci za posne rolnice sa avokadom:2 zrela avokada,5 kašika soka od limuna,4 kašike maslinovog ulja,2 veća čena belog luka,100g tunjevine iz konzerve,4 manje tortilje,2 manja paradajza,3 struka mladog luka,mleveni biber,so.

Sastojci za posno seosko meso:250g soje u komadićima,600g šampinjona,3 glavice crnog luka,200ml kečapa,250ml vode,origano,celerov list,so,mleveni biber.

Sastojci za posno jelo od karfiola iz rerne sa kremom od tikvica:1 glavica karfiola,400g tikvice,1/2 glavice luka,1 struk praziluka,1 struk celera,maslinovo ulje,biber,beli biber,1 kašičica estragona,4-5 čena belog luka,so, prezle.

Sastojci za posnu musaku od povrća i pirinča:1 glavica luka,4 paprike,1 šolja pirinča,3 veća krompira,1 šolja paradajz soka,suvi biljni začin,so i biber,1 kašika brašna,1/2 kašike aleve paprike,ulje.

Sastojci za posni zaljućeni kiseli kupus sa pirinčem:1.5kg kiselog kupusa,1 šolja pirinča,1 šolja ulja,1 kašičica bibera,3 kašičice aleve paprike,1 kašičica ljute aleve paprike,tucana ljuta paprika.

Sastojci za posne šnicle sa sosom:50g senfa,300g šnicli od soje,100g brašna,50g susama,začin C,list lorbera,biber u zrnu,kašičica origana,ruzmarin,ulje,100g posnog majoneza,3 kisela krastavčića.

Sastojci za posni rižoto sa šparglama i limunom:1 veza špargli,1 glavica crnog luka, sitno seckanog,4 kašike maslinovog ulja,4 čena belog luka, izgnječena,1 šolja integralnog pirinča,3 ½ – 4 šolje bujona od povrća,½ šolje svežih listova bosiljka,1 limun, kora i sok po ukusu,½ kašičice soli,¼ kašičice bibera.