Posni mladenčići

Jedan od srpskih običaja na Mladence jeste i pravljenje kolača koji se zovu mladenčići i, prema običaju, treba da ih bude 40. Mladenčići se prave od pšeničnog brašna, premazuju se medom i nude svim gostima. Simbolizuju dug, srećan i sladak bračni život.

219
- Advertisement -

Posni mladenčići

Sastojci za posne mladenčiće:

  • 500 g brašna,
  • polovina pakovanja kvasca (oko 40-50 g),
  • 1 kašika šećera,
  • 2 kašike ulja,
  • mlaka voda,
  • 1 kafena kašičica soli,
  • med za premaz,
  • mleveni orasi.

Posni mladenčići se pripremaju na sledeći način:

  1. Prosejano brašno staviti u činiju, dodati mu ulje, kvasac, šećer, so i vodu, pa umesiti testo.
  2. Dobro umešeno testo ostaviti da odstoji pola sata na toplom mestu.
  3. Nakon pola sata izvaditi testo na dasku posutu brašnom pa ga razviti oklagijom na debljinu od jednog prsta.
  4. Vaditi pogačice čašom za vodu i poređati ih u uljem premazan pleh.
  5. Ostaviti ponovo pola sata na toplom da pogačice malo nadođu.
  6. Nakon pola sata premazati mladenčiće uljem i izbosti ih po gornjoj površini čačkalicom (običaj je da se mladenčići izbodu zarezanom grančicom voćke koja je tada u cvatu).
  7. Peći mladenčiće na umerenoj temperaturi. Kada su pečeni i kada se ohlade, svaki mledenčić premazati medom i posuti mlevenim orasima.

Mladenčići se pretežno prave na praznik koji se zove Mladenci. Pravi se 40 kolača zbog Svetih Četrdeset Mučenika Sevastijskih čiji se praznik poklapa sa Mladencima, plus jedan “za prinovu koju će mlada doneti u kuću”.

OCENITE RECEPT:
recipe image
Naziv recepta:
Posni mladenčići
Autor:
Objavljen:
Vreme za pripremu:
Prosečna ocena:
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
- Advertisement -