Posne lepinje sa maslinama

Sastojci za Posne lepinje sa maslinama:

• 500 g brašna (tip 500),
• 1 kašičica soli,
• 1 kašičica šećera,
• 7 g suvog kvasca (jedna kesica),
• 280 ml mlake vode,
• 50 ml maslinovog ulja,
• 150 g crnih maslina bez koštica,
• 1 kašičica suvog origana,
• 2 kašike maslinovog ulja za premazivanje.

Posne lepinje sa maslinama se priprema na sledeći način:

1. U manjoj posudi pomešajte suvi kvasac, šećer i 100 ml mlake vode. Ostavite da stoji 10 minuta dok se kvasac ne aktivira i ne zapeni.
2. Masline ocedite i isecite na kolutove ili grublje iseckajte. Ostavite sa strane.
3. U velikoj posudi prosejte brašno i dodajte so. Napravite udubljenje u sredini i ulijte aktivirani kvasac, preostalih 180 ml mlake vode i 50 ml maslinovog ulja.
4. Mesite testo rukama oko 10 minuta dok ne postane glatko, mekano i elastično. Ako se testo lepi, dodajte malo brašna, ali pazite da testo ostane mekano.
5. Dodajte iseckane masline i suvi oregan u testo. Nastavite da mesite još 3 do 4 minuta kako bi se masline ravnomerno rasporedile kroz testo.
6. Oblikujte testo u loptu, stavite u podmazanu posudu, pokrijte čistom krpom i ostavite da naraste na toplom mestu oko 1 sat, dok ne udvostruči zapreminu.
7. Kada testo naraste, izručite ga na pobrašnjen sto i blago premisite. Podelite na 8 jednakih delova.
8. Svaki deo oblikujte u loptu, zatim lagano spljoštite dlanom u lepinjicu debljine oko 1,5 do 2 centimetra.
9. Složite lepinje na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte krpom i ostavite da se odmaraju još 20 minuta.
10. Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusa. Premažite lepinje maslinovim uljem i po želji pospite malo krupne soli ili origana po vrhu.
11. Pecite u zagrejanoj rerni 18 do 20 minuta dok lepinje ne dobiju zlatno-smeđu boju. Čačkalicom proverite da li su pečene iznutra.
12. Izvadite iz rerne, premažite još malo maslinovim uljem dok su vrele i ostavite da se malo ohlade pre posluživanja.