Posni štapići sa kimom

Sastojci za Posni štapići sa kimom:

• 500 g brašna (tip 500),
• 1 kašičica suvog kvasca,
• 1 kašičica šećera,
• 1 kašičica soli,
• 100 ml ulja (suncokretovog),
• 250 ml mlake vode,
• 2 kašike kima (celog),
• 1 kašičica sode bikarbone,
• 1 kašika sirćeta (jabučnog ili belog),
• sezam za posipanje (po želji)

Posni štapići sa kimom se priprema na sledeći način:

1. U manju činiju sipajte mlaku vodu, dodajte suvi kvasac i šećer, promešajte i ostavite da odstoji oko 10 minuta dok se kvasac ne aktivira i ne zapeni.
2. U veću posudu prosejte brašno, dodajte so i sodu bikarbonu, pa dobro izmešajte suvu mešavinu.
3. U brašno dodajte aktivirani kvasac, ulje i sirće. Zamesite glatko, elastično testo koje se ne lepi za ruke. Ako je testo previše tvrdo, dodajte još malo mlake vode kašiku po kašiku.
4. Zamešeno testo pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom mestu da naraste oko 30 do 40 minuta.
5. Kada testo naraste, pospite radnu površinu brašnom i razvaljajte testo na debljinu od oko 5 milimetara.
6. Razvaljano testo pospite kimom ravnomerno po celoj površini, pa lagano pritisnite kim oklagijom kako bi se lepo učvrstio u testo.
7. Oštrim nožem ili točkićem za pizzu isecite testo na štapiće dužine oko 10 do 12 centimetara i širine oko 1 centimetar.
8. Štapiće pažljivo preložite na pleh obložen papirom za pečenje. Po želji pospite sezamom odozgo.
9. Rernu zagrejte na 200 stepeni Celzijusa. Pecite štapiće oko 15 do 18 minuta, dok ne postanu zlatnožuti i hrskavi.
10. Izvadite štapiće iz rerne i ostavite ih da se potpuno ohlade na rešetki pre služenja. Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi.