Posna jela

Sastojci za rustik posni bezglutenski kolač s makom i bananom: 2 čaše (2,5dl) finog kukuruznog brašna, 1 čaša heljdinog brašna, 1 čaša žutog šećera, 1 čaša mlevenog maka, 1 kesica vanilin šećera, 1 kesica praška za pecivo, ½ čaše ulja, 3 čaše kisele vode, 1 banana, 1 kašičica mlevenog đumbira, 1 kašičica mlevenog cimeta.

Sastojci za posni čips od slatkog krompira: 2 veća slatka krompira, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1/2 kašičice dimljene paprike (opciono, za dodatnu aromu).

Sastojci za posni slani rolat: 2 veća lista oblande, manja glavica luka, pola struka praziluka, 500 g šampinjona, 300 g posnog majoneza, 150 g biljnog kačkavalja, 100 g susama, 400 g ajvara, ulje, so, biber.

Sastojci za posnu picu sa povrćem i maslinama: Za testo: 2 šolje brašna (po mogućstvu integralnog), 1 kašičica suvog kvasca, 1 kašičica šećera, 3/4 šolje tople vode, 2 kašičice maslinovog ulja, prstohvat soli. Za sos: 1 šolja pasiranog paradajza, 1 čen belog luka, sitno iseckan, 1 kašičica origana, 1 kašičica suvog bosiljka, so i biber po ukusu. Za fil: 1 šolja seckane tikvice, 1 šolja seckane crvene paprike, 1 šolja seckane crne masline, 1 šolja seckane crvene crvene luk, 1 šolja seckane šampinjona, 1 šolja posnog rendanog sira (npr. od biljnog mleka).

Sastojci za pikantnu salatu od šargarepe: 3 kg šargarepe, 1/2 kg belog luka, 250 g feferona, 1/2 l ulja, 1/2 l sirćeta, celer, peršun, so.

Sastojci za posni tako sa tofuom i povrćem: 1 pakovanje tofua, isceđenog i isečenog na kockice, 1 crvena paprika, isečena na trakice, 1 zelena paprika, isečena na trakice, 1 crveni luk, isečen na trakice, 1 šolja kukuruza (kuvanog ili iz konzerve), 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica kumina, 1 kašičica čili praha, so i biber po ukusu, tortilje, limunov sok i svež korijander za posluživanje.

Sastojci za posnu ganaž tortu:600ml guste posne veganske neutralne pavlake za kuvanje,300g izlomljene posne crne čokolade,1 kašika šećera,240g veganskog posnog keksa.Za dekorisanje:30ml veganskog šlaga,2 kašičice veganskog lešnik namaza,20g otopljene crne čokolade.

Sastojci za posnu čorbu sa povrćem: 4 šargarepe, 2 peršuna, 2 paštrnaka, 1 glavica crnog luka, 1 manja tikvica, 1 paradajz, 250 ml soka od paradajza, 1 krompir, 1 dl (pola šolje) pirinča, so, biber, ulje.

Sastojci za hrskavu pitu sa tunjevinom: 500 g kora za pitu, jedna konzerva tunjevine u komadima sa ukusom mirodjije (sipati i ulje iz konzerve), 100 g proklijale pšenice, jedna veza vlašca ili jedan crni luk i jedan paradajz.

Sastojci za postan slatki kupus na vodi: pola glavice kupusa, šargarepa,  100 ml soka od paradajza, voda, so, brašno, aleva paprika.

Sastojci za posni Burrito:Za tortilje:1/3 kocke kvasca,pola šolje tople vode,1 kašičica šećera,5 šolja glatkog brašna,pola šolje ulja.1,5 šolja tople vode.Za nadev:450g smrznute meksičke mešavine (crveni pasulj, kukuruz šećerac, crvena paprika, zelena boranija, šargarepa),2 konzerve tunjevine,1 crni luk,1 čen seckanog belog luka,biber i so,čili papričica,origano,posni kačkavalj.Za sos:5 kašika posnog majoneza,1,5 kašika senfa,limunov sok,2 čena sitno seckanog belog luka,origano.

Sastojci za punjene jabuke: 4 velike kisele jabuke, 100 g jezgra oraha, 4 supene kašike meda, supena kašika suvog grožđa.