Posna sarma sa pšenicom i orasima

Sastojci za posnu sarmu sa pšenicom i orasima:

• 1 veća glavica (oko 3kg) kiselog kupusa,
• 2 veće glavice crnog luka,
• 2 srednja struka praziluka,
• 4 veće šargarepe,
• 2 srednja krompira,
• 160g pirinča,
• 150g crvene soje,
• 3 veća čena belog luka,
• 1 vezica peršuna,
• 4 kašike suvih pšeničnih klica,
• 100g mlevenih oraha,
• 50g korena celera,
• 3cm svežeg korena đumbira,
• 100ml pasiranog paradajza,
• 2 kašike aleve paprike,
• 1 kašičica mlevenog bibera,
• 4 kašičice suvog biljnog začina.

Posna sarma sa pšenicom i orasima se priprema na sledeći način:

1. Od glavice, kiselog, kupusa odvojiti 20 većih listova (za sarme), a ostale listove iskoristiti za pokrivanje sarmi, prilikom kuvanja, kao i da se stave na dno posude, u kojoj će se sarme peći.
2. Sa odvojenih, listova za sarmu, pažljivo, nožem skloniti zadebljali deo.
3. Ako je kupus, dosta, slan, listove potopiti u hladnu vodu (koju promenimo 1-2 puta)
4. .Soju preliti toplom vodom i ostaviti da odstoji pola sata.
5. U secko, sitno iseckati crni luk, praziluk, beli luk, šargarepu, celer, đumbir i peršun.
6. Krompir iseći na kockice.
7. U odgovarajuću, dublju, posudu staviti svo iseckano povrće, dodati iseckani krompir i, dobro, oceđenu soju i sve promešati.
8. Zatim dodati pšenične klice, mlevene orahe, alevu papriku, biber i suvi biljni začin.
9. Promešati i, ako treba, dosoliti.
10. Pirinač, dobro, isprati pod mlazom hladne vode, i dodati ga u posudu, sa ostalim sastojcima.
11. Sipati pasirani paradajz i, dobro, promešati.
12. Na list kupusa stavljati po dve, pune, kašike fila i formirati sarmu.
13. Dno posude, gde će se peći sarma (pekač) prekriti listovima kupusa, pa preko, poređati, umotane, sarme.
14. Poređane sarme prekriti, takođe, listovima kupusa.
15. Sipati vodu, da prelije poređane sarme, pa poklopiti ili prekriti alu folijom.
16. Posudu staviti u, prethodno zagrejanu, rernu na 200 stepeni.
17. Čim voda, u sarmama, provri smanjiti na 160 stepeni i krčkati dva sata.
18. Posle dva sata izvaditi posudu iz rerne, skloniti poklopac (ili skloniti alu foliju), pomeriti listove kupusa sa kojima su sarme bile prekrivene, i vratiti posudu u rernu, da se sarme zapeku.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posna sarma sa pšenicom i orasima

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2023-03-14

Vreme za pripremu:

2H

Prosečna ocena:

3 Based on 2 Review(s)