Paprikaš od ribe
Sastojci za paprikaš od ribe:
1 kg ribe (som ili smuđ, šaran i kečiga),
3 glavice crnog luka,
4 paprike,
5 paradajza,
1 ljuta papričica,
biljni začin,
litar i po vode,
so.
Posne punjene kisele paprike
Sastojci za posne punjene kisele paprike:
15 paprika iz turšije,
15 većih šampinjona,
8 strukova praziluka,
250 g pirinča,
kašičica ljute tucane paprike i so.
Posna musaka od pirinča i šampinjona
Sastojci za posnu musaku od pirinča i šampinjona:
150 g pirinča,
300 g šampinjona,
2 glavice crnog luka,
2 čena belog luka,
1 kašika peršunovog lista,
1 kašika sveže iseckane mirođije,
1 kašika karija,
1 kašika brašna,
1 kašika suvih začina,
ulje, so i biber po ukusu.
Posne pljeskavice od pirinča i pire krompira
Sastojci za posne pljeskavice od pirinča i pire krompira:
1 šolja (2,5 dl) kuvanog pirinča,
1 šolja pire krompira,
150 g crnog luka,
2 čena belog luka,
1 kašika svežeg iseckanog peršuna,
3 kašike prezli,
so i biber po ukusu,
ulje.
Posna sarma sa ribom
Sastojci za posnu sarmu sa ribom:
glavica kiselog kupusa,
3 manje glavice luka,
500 g očišćene ribe po želji,
kutija sardina iz konzerve,
2 šoljice od kafe pirinča,
šargarepa,
veći krompir,
kašičica paprike u prahu,
suvi začin,
2 lista lorbera,
biber u prahu i u zrnu.
Za zapršku: 2 manje glavice luka, kašika kukuruznog brašna, kašičica paprike u prahu i ulje.
Rižoto sa povrćem i tunom
Sastojci za rižoto sa povrćem i tunom:
400 g pirinča,
1 špargla,
50 g graška,
50 g brokolija,
5 malih kiselih kukuruza u konzervi,
50 g margarina,
100 g crnog luka,
4 čena belog luka,
50 g tune,
2 dl belog vina,
2 grančice peršuna,
0,5 dl maslinovog ulja,
so i biber po ukusu.
Posna sarma
Sastojci za posnu sarmu:
2-3 glavice kiselog kupusa,
1 kg pirinča,
1 kg crnog luka,
3-4 šargarepe,
jedna bela zelen,
jedan koren peršuna,
3-4 čena belog luka,
5-6 listova lovora,
mleveni biber,
ulje,
so.
Posni pasulj prebranac na ulju
Sastojci za posni pasulj prebranac na ulju:
300 g pasulja tetovca,
lovorov list,
ulje,
aleva paprika,
biber,
so,
1 kg crnog luka,
ljuta crvena paprika.
