16 posnih slanih pita koje morate probati

3. Posna pita od plavog patlidžana

Potrebno je:

• 1 kg očišćenog plavog patlidžana,
• 500 g kora od ovsenog brašna ili običnih, tankih kora za pitu,
• 160 g crnog luka,
• 60 g zelenog dela praziluka,
• 110 ml ulja od grožđanih koštica,
• 20 g seckanog lista peršuna,
• 5 čenova belog luka,
• 2 dl kisele vode,
• so,
• biber,
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Patlidžan oljuštite, iseckajte na kockice i kuvajte u ključaloj, posoljenoj vodi pet minuta.
2. Luk i praziluk sitno iseckajte i dinstajte oko pet minuta na 60 ml ulja, pa dodajte oceđen patlidžan.
3. Pržite ih desetak minuta, zatim im dodajte iseckan beli luk, usitnjen list peršuna, začine i sve dobro promešajte.
4. Kore podelite na četiri, a fil na tri dela.
5. Kiselu vodu pomešajte sa ostatkom ulja i koristite ih za prskanje kora.
6. Podmažite pleh i u njega ređajte naizmenično red kora, red fila i završite korama.
7. Pitu isecite na krupnije kocke, prelijte ostakom vode i ulja i pecite desetak minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni.
8. Posle desetak minuta smanjite na 200 stepeni i pecite dok gornja kora ne porumeni, dakle još 30 minuta.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posne slane pite koje morate probati

Objavljen:

2015-03-12

Vreme za pripremu:

45M

Prosečna ocena:

2.5 Based on 2510 Review(s)